うおつか流ぜい肉リストラ術―手間いらずの健康術 (講談社プラスアルファ文庫)

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  • 講談社
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  • Amazon.co.jp ・本 (242ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784062565882

感想・レビュー・書評

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  • さすがにここまではできないなあと思う部分が多いけれども、そこは「おおらかに」自分のできることから実践できたらいいわけで。

    文庫本の出版は2002年ですが、昨年巷を賑わせた食材偽装問題について魚柄さんがどう感じたのか気になってしまいましたね……。食材だけならまだしも、表示では何とでもできるわけですから。

    家庭料理が一番安全、と胸を張って言えるよう私も精一杯、あ、いえ、おおらかにちょっとずつ、頑張っていきます。

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著者プロフィール

1956年、福岡県北九州市生まれ。実家は老舗料理店。食文化研究家。著書『台所リストラ術』(農文協)『食べ方上手だった日本人』(岩波書店)『台所に敗戦はなかった』(青弓社)『食育のウソとホント』(こぶし書房)など多数。

「2020年 『うおつか流 食べつくす!』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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