チーズの科学 ミルクの力、発酵・熟成の神秘 (ブルーバックス)の詳細を見る
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チーズの科学 ミルクの力、発酵・熟成の神秘 (ブルーバックス)

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  • 講談社
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  • Amazon.co.jp ・本 (228ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784062579933

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著者プロフィール

前東北大

「2022年 『ヨーグルトの事典 新装版』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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