一千万人納得!!うおつか流食生活かくめい 一千万人納得!! (講談社SOPHIA BOOKS)

魚柄仁之助

• 講談社 (1998年1月1日発売)

感想・レビュー・書評

[ゆきさんの感想 · 2013年5月27日]

20年だかそこら、ずいぶん昔、朝日新聞に連載されてた、この方のエッセイみたいなのを読んでいた。いざ自分が台所に立つようになってこの人のことを思い出したので、図書館で借りてきて読んでみた。

手順や手際の良さを重視されているところ、真似しようと思った。
食べることが目的なのではなく、好きなことをするために食べるのだから、と。

かなりはっちゃけた文体で面白いんだけど、おしゃれ感が皆無なので女性ウケは良くないかもなー（笑）

[辺土名小次郎さんの感想 · 2009年3月2日]

目次
まえがき
絵解き仁之助台所術のなぞ
第一章　飽食？いやしいだけやんっ
第二章　弁当作りは愛情？根性じゃい
第三章　伝統に縛られると不自由ネ
第四章　食べる以前の話でしょ、でーしょ
第五章　長寿食？おこがましー!!
第六章　会食は快食で皆食
第七章　ボクと魚と包丁で
第八章　恥っさらしのマスコミ料理
第九章　今どきの食養生とは？
第十章　器がちがうよ、うつわが･･･
第十一章　手を抜いてどこが悪い？
第十二章　地酒　自酒　慈酒
第十三章　食が変わると体が変わる
第十四章　案外知られてない油のヒ・ミ・ツ
第十五章　骨董品より米のほうがエライ
第十六章　料理屋料理じゃ体が壊れる
第十七章　レシピにたよると･･･
第十八章　足るを知らん意地汚なさ
第十九章　生きる命の力を出せよ
第二十章　ボクのお節、アンタのお節

著者プロフィール

魚柄 仁之助（うおつか・じんのすけ）：1956年、福岡県うまれ。食文化研究家。著書に『食べ物の声を聴け！』（岩波書店）『冷蔵庫で食品を腐らす日本人』（朝日新聞社）『うおつか流大人の食育』（合同出版）などがある。

「2024年 『台所に敗戦はなかった』 で使われていた紹介文から引用しています。」