旬を丸ごと生かす食卓

梅崎和子

• 講談社 (2006年3月1日発売)

感想・レビュー・書評

[Markさんの感想 · 2021年6月5日]

体に優しく、素材の味を生かした献立が多くて試したいレシピがいくつもあった。

[bibliotekさんの感想 · 2012年9月12日]

マクロビオティックと表紙に書いてある本よりいいと思う。
実践し易いレシピ。

[aeiouさんの感想 · 2011年9月9日]

2006/06/25

帯の「マクロビオティック」という字を見て読もうかどうか迷いましたが、別に「流行ダイエット」の雰囲気はありませんでした。ごくごくシンプルに、無理強いせずに。

まだ実践していないので評価するのは難しいけど、私のような料理音痴でも無理なくできそうな内容でした。（少なくとも「重ね煮」は）

ただ、「私のような料理音痴」にとっては各過程の写真が載っていないのは少し心配です。

実践したら追記いたします。

追記：実際に紹介されている、筑前煮のようなレシピは未だに実践してはいませんが、「重ね煮」方式は最近毎日のように応用させていただいてます。何種類もの野菜を手間ひまかけず、シンプル且つ美味しくいただくのにうってつけです。

[べんけい飯さんの感想 · 2007年9月13日]

野菜を沢山食べたいと目論んで読んだ一冊。シンプルな調理法だけどおいしそうなものがいっぱいです。

著者プロフィール

1951年、島根県生まれ。
病院栄養士を４年勤めたのち、現代栄養学に疑問を感じ、陰陽調和の料理を学ぶ。
健康料理研究家として各地で講師活動のかたわら、『健康母乳食』『気くばり料理ブック』（主婦の友社）などに執筆。
1987年、食と健康の問題を考える仲間とともに“千里いんやん倶楽部”を結成。「アレルギーのための料理教室」「健康料理教室」「妊産婦・授乳婦のための料理教室」を開き、安全な素材選び、日本人本来の食生活をひろめる活動を行っている。

「2009年 『アトピー料理BOOK』 で使われていた紹介文から引用しています。」