ラ・ベットラ 落合務のイタリア料理事典 (講談社のお料理BOOK)

著者 :
  • 講談社
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本棚登録 : 22
レビュー : 4
  • Amazon.co.jp ・本 (112ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784062716079

作品紹介・あらすじ

今さら人に聞けない"あのイタリア語"の意味もちゃんと載ってます。メニューが読める!意味がわかる!料理が作れる!落合務が選んだ用語&料理138。これであなたも天下無敵のイタリア料理通。

感想・レビュー・書評

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  • これを覚えればイタリア料理店でもかっこよく注文できそう(^^)見てるだけでたのしい!

  • 言葉から入る料理の本。
    掲載されている料理の写真が綺麗。
    レシピも載っています。

  • 写真付き、レシピ付きで解説される、イタリア料理の用語辞典。これは、個人のイタリア料理によく食べに行く人向けかも。

    前の、レシピの本の方がおもしろかったな。こっちは、ちょっとレシピも控えめ。この本だけじゃ、コツはつかめないかな。

    ここまで気になってくると、今度は、この予約の取れない店に行ってみようと思います。
    ランチの幅を広げようかなっと・・・。

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著者プロフィール

1947年東京生まれ。「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ。 「ホテルニューオータニ」、「レストラントップス」を経て、フランス、イタリアへ料理修業に渡る。1982年、赤坂のイタリア料理店「グラナータ」開店の料理長に就任。1997年、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」をオープンし、予約の取れない人気レストランとして有名になる。その盛況はオープン以来変わらない。TV、雑誌、講習会等にも積極的に参加し、イタリア料理の発展に努める日々。

「2015年 『ラ・ベットラ落合シェフの「絶対おいしく作れる」パスタ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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