「ラ・ベットラ」のイタリアンドルチェ (講談社のお料理BOOK)

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レビュー : 1
  • Amazon.co.jp ・本 (64ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784062716147

感想・レビュー・書評

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  • ラベットラのプリンが大好きでついつい買ってしまいました。絶品プリン以外にも、手作りチーズ「リコッタ」のレシピや、イチゴのムースなど構えずに作れるデザートが多く紹介されています。友達を呼んでウチカフェの時など、絶賛されました。

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著者プロフィール

1947年東京生まれ。「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ。 「ホテルニューオータニ」、「レストラントップス」を経て、フランス、イタリアへ料理修業に渡る。1982年、赤坂のイタリア料理店「グラナータ」開店の料理長に就任。1997年、「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」をオープンし、予約の取れない人気レストランとして有名になる。その盛況はオープン以来変わらない。TV、雑誌、講習会等にも積極的に参加し、イタリア料理の発展に努める日々。

「2015年 『ラ・ベットラ落合シェフの「絶対おいしく作れる」パスタ』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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