分とく山の甘味ごよみ

野崎洋光

• 講談社 (2007年5月1日発売)

感想・レビュー・書評

[msumsuさんの感想 · 2007年10月17日]

★和菓子って、プロの人しか作れないものかと思っていたのですが、この本を使ってみてビックリ。簡単に作れますし、見た目も上品に出来上がるので、成功すると御裾分けだって出来そうです。

[b1-libraryさんの感想 · 2007年9月28日]

596.6
Ｙ-97

日本のお菓子
2007/09

著者プロフィール

福島県生まれ。武蔵野栄養専門学校を卒業後、東京グランドホテル（和食部）に入社。５年の修業を経て、八芳園へ。1980 年に東京都港区西麻布の「とく山」の料理長に就任。1989 年、西麻布に「分とく山」を開店し、総料理長となる。和食の伝統に現代のエッセンスをプラスした新しい料理を探究、わかりやすく丁寧な指導が人気。テレビ、雑誌、講演、料理教室などを通して、家庭料理の大切さ、家庭でしか作れないおいしさを唱えている。著書多数。

「2020年 『分とく山　野﨑洋光のおいしい小鍋』 で使われていた紹介文から引用しています。」