発酵なしでウルトラ簡単 パン、ピザ、中華まん (講談社のお料理BOOK)

上田淳子

• 講談社 (2008年7月18日発売)

作品紹介・あらすじ

イーストなしで簡単、早い! 子供のおやつ 混ぜてこねるだけの生地でパンもピザも中華まんもあっという間にできちゃう。特別な材料と道具は一切不要。これなら毎日でも作りたくなる、子供が喜ぶおやつの本

感想・レビュー・書評

[MOMOさんの感想 · 2017年11月20日]

発酵なしなので、手早く出来るのは画期的。小さな子どもがいる家庭だと重宝するレシピだと思う。
割包の生地に牛乳が入ると美味しくなかった。
このレシピの割包と、発酵ありの別レシピの割包を肉まんで家族に出してみたところ、後者の方が美味しいと言われた。時間がかかっても、発酵は大事なんだと実感。かけるべき手間をかけた方が美味しくなるのね。

[sobamさんの感想 · 2014年6月22日]

肉まんやピザ生地作りの本は当たりが多い。
フォカッチャ作って見たけど本当にウルトラ簡単にできた。

[russy799さんの感想 · 2010年2月10日]

簡単でとてもつかいがってのよい本アレンジが楽しみ☆

著者プロフィール

調理師専門学校の西洋料理研究職を経て東欧。ヨーロッパや日本のレストランで修行後、家庭でも再現しやすいシンプルフレンチや、無理しない「ふだんの食事」をベースに料理家として幅広く活躍する。プライベートではすでに成人した双子の母。子育てと仕事の両立景観を生かしたリアルなレシピが好評。著書に『かんたん仕込みですぐごはん』『おいしくなって保存もきく！塩糖水漬けレシピ』（世界文化社）などがある。

「2023年 『フランスの台所から学ぶ　大人のミニマルレシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」