まねしたくなる 土井家の家ごはん (講談社+α文庫)

著者 : 土井善晴

• 講談社 (2009年10月20日発売)

作品紹介・あらすじ

読めばすぐに作りたくなる、台所に立つのが楽しみになる、簡単でおいしい永久定番レシピ。まっとうな家庭料理。

感想・レビュー・書評

[すこべえさんの感想 · 2020年9月1日]

まだ、テレビにそんなにお出にならない時期に出された本。
土井先生のファンの方へお勧めの一冊。

[kinounotekiさんの感想 · 2018年10月21日]

美味しいご飯を気軽に作りたいとき。
日曜日の午後にのんべんだらりと読むのがここちよい本。
辰巳先生の本と並べて好き。

[bukkubukuさんの感想 · 2017年4月27日]

土井さんが好きなんよね。
料理に対しての視点が柔軟だから。
優しい気持ちになれるんよね･･･。
まずはじゃがいもから試してみる。

[asaiさんの感想 · 2017年4月3日]

簡単そうに見えて難しかった。

[campionさんの感想 · 2015年11月22日]

日々の食事を見直すきっかけ。
料理が楽しくなる。
献立作りが楽になるどころか、楽しみになった。

[kun92さんの感想 · 2015年9月12日]

レシピ本かと思ったらエッセイ。
レシピもあるが写真は一切なし。
家庭料理とはなんか。
旬とはなんか。
面白いよ。

[講談社＋αさんの感想 · 2015年5月26日]

読めばすぐに作りたくなる、台所に立つのが楽しみになる、簡単でおいしい永久定番レシピ。まっとうな家庭料理。
著者について
土井善晴(どい・よしはる)
1957年、大阪府に生まれる。料理研究家。「土井善晴おいしいもの研究所」を主宰。スイス、フランスで西洋料理を学び、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。家庭料理の第一人者であった父、土井勝の遺志を継ぎ、「清く正しくおいしい」日本の家庭料理を提案する。季節感や素材の味を大切にした家庭の味にこだわり、理論的でわかりやすい解説に定評がある。テレビや雑誌、レストランのメニュー開発など幅広く活躍。著書には『日本の家庭料理独習書』(高橋書店)、『土井家の「一生もん」2品献立』『お箸で食べる洋食』『マンガ版 お料理入門』『日本のお米、日本のご飯』(以上、講談社)など多数ある。

[tantanさんの感想 · 2013年7月24日]

めっちゃいいですっ！！あれこれ、作ってみたくなります！！夜中に読むと、お腹が空いて大変ですっ！！！ｗ

著者プロフィール

土井善晴（どい　よしはる）
料理研究家。「おいしいもの研究所」代表。
東京大学先端科学研究センター客員研究員、十文字学園女子大学招聘教授、甲子園大学客員教授、学習院女子大学講師。
1957年大阪府生まれ。芦屋大学卒業後、スイス・フランスでフランス料理、味