おいしい料理が科学でわかる 日本型健康食のすすめ (講談社のお料理BOOK)

著者 :
  • 講談社
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本棚登録 : 33
レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (194ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784062995139

作品紹介・あらすじ

料理の基本も科学を知れば納得。毎日の料理がおいしく簡単に、しかもヘルシー。目からウロコの真実。

感想・レビュー・書評

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  • 科学、と銘打つほどではないかなと思いましたが、根拠をもって料理に関することが説明してあるので理解しやすいし、納得です。
    知っているようで知らなかったことも含まれていて、参考になりました。

    食事の基本は、米と具だくさんの味噌汁。

  • そんなに科学じゃなかった。

  • 理科の実験だと思えば料理も楽しく……とか思ったけど疲れて帰ってくるとやっぱり手抜きになりマスネ。ただ理屈がわかると手の抜き方もわかるのでそれは良いことだ。がんばります(うまい手抜きを)。

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