1食100円「病気にならない」食事 実践レシピ (講談社のお料理BOOK)

幕内秀夫

• 講談社 (2011年5月27日発売)

作品紹介・あらすじ

「生きるための食事」はこんなに簡単で安い大ヒット新書の実践レシピ！「ごはん＋みそ汁」の原点に戻れば、栄養素なんて気にしなくても安くて簡単で健康な食事は手に入る。いまこそ「変な食卓」を見直そう

感想・レビュー・書評

[sachimafiさんの感想 · 2015年1月13日]

最近はまっている、粗食で健康になることを提唱する幕内さんのレシピ集です。
レシピというほど難しいものはなく、粗食のお手本が写真付きで載っていてとても参考になります。
メインのおかずは本当に簡単なものばかりで、作るのも凄く楽そうです。

外食を結構するので、家で作るのが面倒そうなもの、たまに食べたいものを外食で食べて、家では粗食でいいかなと思いました。

[石川さんの感想 · 2024年3月14日]

育ち盛りの我が家は無理だな。
大人も毎日これだとブーイングになる、1人ご飯の時は良いかも！

[なむねさんの感想 · 2019年3月22日]

病気にならない食事がどんなものか、シンプルにまとめてあった。
ほぼレシピだが、我が家向きではない。一人暮らしの時に出会っていたら活用できたかも。

[oriduru1970さんの感想 · 2018年3月26日]

参考になる副菜のレシピもあるけれど、これを実践したら、栄養失調にならないか？
全体的に見ると、1食100円にこだわるあまり、必要な栄養が取れているのか疑問だ。
それとも現代人は食べ過ぎているのか？

[ちゃばさんの感想 · 2015年9月23日]

この本を読むと、ごはんとお味噌汁が食べたくなる。
ごはんとお味噌汁とちょっとした副菜が朝食だった学生時代。
母に深謝。

しかし、表現が極端な気がして、全面的にうなずけない部分も。

マヨケソ(マヨネーズ、ケチャップ、ソース)、
マイルド・ドラッグ(精製された砂糖、塩、油脂、うまみ調味料が3つ以上重なったもの)、
粉食(パン、パスタ)、粒食(ごはん)
などなどの新語(造語?)、頭にたたき込みました。
摂取に気をつけます。

[hamuhamyuさんの感想 · 2015年9月20日]

何を買うかでなく何を買わないか。わたしは家族が少食で、小腹が空いた時お菓子で満たしてしまうことが多く、まずお菓子を買うのをやめたいと思った。かわりに紹介されていたおにぎりに変更したいと思う。
ただ、こちらに紹介されている食事は私には量が少なすぎて、、本来このくらいの量でいいのでしょうね。
ただ、100円という金額に収めるためか、レシピの魚がすべて缶詰なのが気になりました。

《補足》
缶詰は容器の密封性けら保存料や添加物を使う必要がなく、非常に栄養価の高いものなのですね。納得です。

[maynyan2さんの感想 · 2014年11月29日]

質素な食事の写真集といった感じ。私には栄養と量が不足しているように思える。

[mocacamoさんの感想 · 2014年5月4日]

手軽に真似出来そうなことが多いので、食事改善のはじめの一歩に良い本ですね。

[yuzuzuko0211さんの感想 · 2012年1月23日]

何を食べるかよりも、何を食べないかが大事とのこと。
同じ１００円でもスナック菓子では意味がない。

メニューが写真つきで載っていて
何にいくらかかっているかも見どころ。
バランスを考えた献立を見るだけでも考えさせられる。
いろいろな料理本があるが、そういう料理は
特別な日だけで良いのだろう。


飽食の時代と言われてきた日本も
これからの増税と収入減をマイナスに捉えず
今までの食生活を正す良い機会だとすれば
健康寿命も延び、医療費の削減にもつながるはず。

[9v9さんの感想 · 2012年1月9日]

質素だが観ていて飽きず、健康によさそう、美味しそうという印象。

市販の缶詰や佃煮などを使い、時間とお金をかけずに
健康にいいものを食べると言う点でよかった。

料理が初心者の人にも向いている内容だった。

著者プロフィール

ベストセラーとなった『粗食のすすめ』、全国の変わった給食を集めた『へんな給食』の著者。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。山梨県の長寿村を知って以来、伝統食と民間食養法の研究を行う。日本列島を歩いての縦断や横断、また四国横断、能登半島一周などを重ねた末に、“ＦＯＯＤは風土”を提唱。

「2012年 『乳がん患者の8割は朝、パンを食べている』 で使われていた紹介文から引用しています。」