「賛否両論」笠原将弘の極うま!圧力鍋レシピ (講談社のお料理BOOK)

著者 : 笠原将弘

• 講談社エディトリアル (2011年9月16日発売)

作品紹介・あらすじ

エコ!時短!かんたん!圧力鍋1台で、野菜も肉も魚もご飯もがっつりうまい!予約のとれない店の人気店主がとっておきのスーパー裏レシピを初公開。

感想・レビュー・書評

[610＠活字中毒さんの感想 · 2014年3月4日]

圧力鍋を使用し、料理を作ると時短･エコ･ヘルシーなどたくさんのメリットがあるようなので素晴らしい。

著者プロフィール

笠原将弘（かさはら・まさひろ）
1972年 東京生まれ。高校卒業後、「正月屋吉兆」で9年間修業後、家業の焼鳥店を継ぐ。30周年を機にいったん店を閉め、2004年9月、恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。リーズナブルな価格で、味に定評のある和食料理が人気を博している。テレビ、雑誌などメディアにも多数出演。主な著書に『和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず』（主婦の友社）、『笠原将弘のごちそう帖　おうちでカンタン！ プロの味』 (毎日新聞出版）、『賛否両論 笠原将弘 保存食大事典』他多数。

「2023年 『今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。』 で使われていた紹介文から引用しています。」