ホームベーカリーで作る からだにやさしい本格ハードブレッド (講談社のお料理BOOK)
- 講談社 (2011年10月7日発売)
本棚登録 : 35人
感想 : 4件
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- Amazon.co.jp ・本 (80ページ)
- / ISBN・EAN: 9784062995429
作品紹介・あらすじ
ブーランジュリーの味がおうちでできる!卵・牛乳・バター・上白糖は使いません。レシピは全機種に対応!米粉、全粒粉、豆乳、和素材を使ったレシピも。
感想・レビュー・書評
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この類の本は多いけれど、このレシピは簡単でそしておいしい。リスドオル粉のひいきになりました。
ちなみにはちみつを使う時は、ゴールデンシロップ使っている。あまっているし。詳細をみるコメント0件をすべて表示 -
レシピの小麦粉はフランスパン向きの小麦粉「リスドォル」が使われてます
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フランスパン専用小麦粉で焼く、ハードブレッドのレシピ本です。今まで買った荻山さんの本には強力粉200g+薄力粉50gで焼くソフトフランスタイプが載っていました。リスドォルとソレドォルを手に入れたので、早速粉チーズを入れたハードブレッドを焼きました。水温を20度に調節してケースに入れました。本に書いてある通り焼きあがってすぐはパンケースから出ませんでした。きちんと読んで作ればまちがいなくおいしいハードブレッドが焼けるのです。さすがは荻山先生の本だわ!と感激しました。
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これは、美味しいハードトーストが出来る…
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