缶詰で 男のもっとええ加減料理 (講談社のお料理BOOK)

著者 : 石蔵文信

• 講談社 (2015年10月23日発売)

作品紹介・あらすじ

料理初心者であるシニア層の男性に向けた『男のええ加減料理』の第二弾。料理初心者はもちろん、ひとり暮らしの男女、手抜きをしたいベテラン主婦まで、誰もが「味付けに迷わず、簡単に作れる」という「ええ加減料理」のコンセプトを突き詰め、缶詰を活用した「もっとええ加減料理」。

肉や魚を買って調理するよりも簡単で、１～２名の少人数家庭にはちょうどよい分量（肉・魚など食材が余らない）。災害時にも重宝するレシピを、前回同様にわかりやすいレイアウトで紹介します。


土鍋を使って調理し、そのまま食卓で食べれば、洗い物も最小限に。今回は新たにフライパンを使ったレシピも登場。料理の幅がぐっと広がりました。
味付けも前回同様にシンプルに。缶詰の味を生すことが前提のレシピなので、迷わず、失敗せずにおいしく作れます。

感想・レビュー・書評

[aya00226さんの感想 · 2020年1月15日]

鯖味噌缶または醤油煮でピリかぷ煮
鯖味噌でなす味噌
鯖缶を豆乳で煮る
鯖味噌缶で麻婆豆腐
鮭の中骨缶でチャーハン
焼鳥缶で親子丼
コンビーフでドライカレー

ひじき缶で炒め物
サバと厚揚げをトマト煮缶で煮る
ツナ缶とトマト缶でトマトリゾット

小豆缶と白玉粉で白玉ぜんざい

[murahiro9311さんの感想 · 2019年9月5日]

肉や魚を買って調理するよりも簡単で、1~2名の少人数家庭にはちょうどよい分量(肉・魚など食材が余らない)。災害時にも重宝するレシピを、前回同様にわかりやすいレイアウトで紹介！
土鍋を使って調理し、そのまま食卓で食べれば、洗い物も最小限に。今回は新たにフライパンを使ったレシピも登場。料理の幅がぐっと広がりました。
味付けも前回同様にシンプルに。缶詰の味を生すことが前提のレシピなので、迷わず、失敗せずにおいしく作れます。

著者プロフィール

京都府生まれ。1982 年三重大学医学部卒業。1991 年大阪大学博士（医学）。循環器科医師。国立循環器病センター、大阪警察病院、米国メーヨークリニック　リサーチフェロウを経て、1998 年大阪大学医学系研究科助手、2004 年より准教授、2013 年より2017 年まで大阪樟蔭女子大学　健康栄養学部教授。男性更年期外来を市内で開設。夫の何気ない行動や言葉が強いストレスになり、妻の身体に更年期障害のような変調を引き起こす病気を「夫源病」と名付ける。「一般医-精神科医ネットワーク（通称G-P ネット）」を立ち上げ、大阪を中心に自殺者を減らす活動や料理教室やHP（孫育のグチ帳）を立ち上げて孫育の推進のための活動をしている。

「2020年 『病む』 で使われていた紹介文から引用しています。」