おいしい学び夜(2)

大井昌和

• 講談社 (2012年5月1日発売)

感想・レビュー・書評

[シキさんの感想 · 2012年10月15日]

進みませんね。相変わらず料理の絵のレベルはイマイチ
でも、いい事は言ってるんですよ。作品内でも
卵料理には無限の可能性がある。君たちは卵料理だ(黄身だけに)どんな料理人にだってなれる。こう言ってます。 後、全く同じ食材から全く違う料理を作る。造り手側によって様々な味になる。とか、日本料理は分量じゃ無いんだ、味見が命なんだ！とかね。
でも暇があったらこの作品、読んでみて下さい。多分、あまり響きません