お店みたいなおうちパン―2種類の生地で45種類のパン 焼き上がりに差がつくコツがいっぱい! (主婦の友αブックス)

著者 : 藤田千秋

• 主婦の友社 (2010年5月28日発売)

感想・レビュー・書評

[mywamywaさんの感想 · 2014年5月19日]

Ｉ．Ｄ．イーストを使ったパン。
１次発酵が６０分台のパン。
成形がきれいなので完成した写真がきれいなこと！

オーソドックスなパンから
黒糖味噌パン、あんチーズパンまで個性派もある。

粉を振るとき、粉の種類を変えるだけでも
表情が違うなど日頃のちょっとっした工夫も教えてくれる。
パン作りが楽しくなる１冊だと思う。

[jaipurさんの感想 · 2014年5月6日]

簡単に作れるレシピで応用もいっぱい！HB使用でもできました。

[tamaowaさんの感想 · 2011年11月3日]

元生地が2種類だから色々なパンがつくれる。
エピやらカンパーニュなど。

[aloha2007さんの感想 · 2011年3月11日]

レシピ通りに作ったら、美味しいパンが焼き上がりました。

[tomocobonitaさんの感想 · 2010年6月10日]

本屋さんで立ち読みしています。
こんなパンが作りたいのです。
パンの写真が素敵。

著者プロフィール

料理研究家。島津睦子ケーキングスクールのパンの師範科を終了。ル・コルドン・ブルーでフランス料理を学び、パンとランチの料理教室を主宰。パンなどの好評レシピ著書多数。

「2020年 『ボウルひとつで　こねずにできる本格パン』 で使われていた紹介文から引用しています。」