築地御厨の野菜仕事

著者 :
  • 主婦の友社
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本棚登録 : 27
レビュー : 2
  • Amazon.co.jp ・本 (80ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784072725955

作品紹介・あらすじ

目利きのポイントから保存法、調理法、さらにオリジナルレシピまで野菜の魅力を引き出すわざを野菜のプロが伝授します。

感想・レビュー・書評

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  • 店内にあります、是非 読んでみてください!

  • 内田悟さんレシピ本を.@mmmemi さんから借りた。これまた春夏秋冬の本と被るものもあるけど、作りたくなる新たなレシピも満載!

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著者プロフィール

1955年、北海道生まれ。築地御厨店主。フランス料理店で修行中に野菜への関心を深め、青果納品業に勤務などを経て、2005年、レストラン専門青果店「築地御厨」を創業。素材にこだわるレストランにおまかせで注文を受けるほど信頼できる青果店として評判を呼んでいる。

「2017年 『ニッポンの地方野菜』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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