新いま・すぐ・食べたい!韓国ごはん ビビンバからチゲ、デザートまで (セレクトBOOKS)

重信初江

• 主婦の友社 (2012年2月2日発売)

感想・レビュー・書評

[ayakotoraさんの感想 · 2020年6月28日]

簡単そうだけどやはり韓国料理はお店で食べたい

[Tamaさんの感想 · 2012年7月24日]

スタンダードな韓国料理レシピベスト10からお茶とおやつまで掲載。パッピンスやお汁粉を扱っている本は珍しいかも。

少し読んで食材は日本向けにして手軽に作れるというのがコンセプト？　と思ったのだけど、えごまの葉やアミの塩辛が登場しているかと思えば別のレシピでは代用品を使用していたりと、食材の扱いのブレが気になります。7年前に出したレシピプラスアルファで再販した経緯によるものかもしれませんが、改訂統一しても良いのではと感じた。PART2の野菜のおかずのリード文
「韓国はなんと、世界でいちばん野菜を食べる国（との一説も）。」
なんて括弧で打ち消して説得力のないどっちつかずの文になってしまってるのもそのせいなのだろうか。
また発酵しない水キムチはキムチと呼べるのか、水キムチ風サラダじゃないのかー！　と思ったり。

気にしない人には良いのだろうけど、力の入った数々のレシピ本を見てきた者としてはちょこちょこダメ出ししたくなる一冊。

著者プロフィール

服部栄養専門学校調理師科を卒業後、織田調理師専門学校で助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。定番のおかずから旅先で出会った世界各地の料理まで、簡単なのに本格的なレシピの数々が多くの支持を得ている。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。『冬つまみ 寒い季節をおいしく過ごす酒の肴一二〇』（池田書店）、『これがほんとの作りおきのきほん』（成美堂出版）、『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』（主婦の友社）ほか、著書多数。

「2023年 『サッと！つるっと！夏麺』 で使われていた紹介文から引用しています。」