ちょこっと仕込みで時短ごはん 作りおきより簡単! (実用No.1シリーズ)

堀江ひろ子 ほりえさわこ

• 主婦の友社 (2017年7月26日発売)

感想・レビュー・書評

[はなちゃんさんの感想 · 2024年8月29日]

ちょこっと仕込みで時短ごはん！
なんて素敵なフレーズなんでしょう♪
と思って手にした本

食材に合わせた仕込み方が分かりやすく掲載されていて、例えば同じ塊肉でも、どの部位がよくて脂身が多い方が適しているとか詳細な説明があるので分かりやすい。

けれど、仕込んだ食材のレパートリーが少ないのがやや残念だった。例えば３日置いて食べ頃になったら、やっぱり色々試したいので、もっと沢山のレパートリーを掲載してあると更に良かったと思う。

また「ちょこっと仕込み」が数日置くものが多かったので、出来れば前夜か当日朝に仕込んで、夕飯の食卓に出せるメニューが欲しかった。
そこが個人的にはあまり実用的ではなかった。
数日置きたい方には、オススメの本だと思う。

著者プロフィール

料理研究家。栄養士。料理研究家の草分け的存在であった故・泰子さん、ひろ子さん、娘のさわこさんと、３代続く料理一家。長年の経験を生かした家庭料理全般が得意。身近な食材を使った作りやすいレシピで、これぞ家庭料理というおいしさが評判。

「2020年 『おいしい味つけ１：１：１の便利帖』 で使われていた紹介文から引用しています。」