おいしい紅茶の図鑑 新版 茶葉89種類の味わい、香り、淹れ方を紹介

山田栄

• 主婦の友社 (2018年10月1日発売)

作品紹介・あらすじ

おいしい紅茶の茶葉９２種類の味わい、香りと、もっともふさわしい淹れ方を、紅茶のたのしみを伝えることに尽力し続けているリーフル代表、山田栄さんがご紹介します。本書は２００４年に山田栄さん初の監修本として刊行された『おいしい紅茶の図鑑』の新版です。ダージリンを中心に９２書類の茶葉を紹介。特徴、香り、おいしさのポイント、おすすめの淹れ方、味わい方に、さらに、合うお菓子の種類など、たのしみ方も紹介しています。また、その茶葉を生み出している農園の情報や、歴史なども網羅しています。また、ハーブティーには香りの説明の他に期待できる効能を併記。フレイバーティーでは香りと味わいのポイントを紹介。また、自宅で楽しめるアレンジティーのレシピも多数掲載しています。ブランド別紅茶カタログでは、日本で手に入る紅茶のブランドを歴史や特徴の解説を加えて紹介しています。

感想・レビュー・書評

[クマコ・ヘンリーさんの感想 · 2020年9月5日]

紅茶が好きなので読んでみた。
美味しい紅茶を飲むと、今までの物は飲めなくなるぐらい違う。。。嗜好品。自分の好みを探す楽しみ。
生活に彩をあたえるもの。
奥が深い世界なんだな〜と改めて思った。

[朱夏さんの感想 · 2026年2月15日]

中々このレベルのものを揃えて楽しむには難しいなと思いつつ、自分の好きなものが出てると嬉しくなる。
アレンジが中々面白くてやってみようかなという気になる。

[ジョナツンさんの感想 · 2021年1月30日]

紅茶の入門書として最高の本だと思います。今まで漠然と知っていたダージリンやアールグレイなどが、実はこういう分類だったんだと驚きました。
紅茶の種類だけでなく、アレンジレシピや基本の入れ方も掲載されているので、ぜひ自分でも紅茶を買ってみたいと思いました。
ただ、読み始めてから、｢結局自分で飲まないと分からないじゃん｣とハッとさせられましたが…。読み始める前に気付けばよかったですね。お金貯めて、少しずつ買います。

[むちこさんの感想 · 2021年1月23日]

この本で、コーヒーの印象が強いジャワやケニアでも紅茶が生産されている事を知りました。

ケニアの紅茶生産量が世界第2位はびっくり。

砂漠のイメージが強くて(偏見です！)「乾燥地帯で育たないのでは？」と思ったけど、標高1500mの高原があるために可能なんですね！

勉強になりました。

[猫に小説*´꒳`ฅさんの感想 · 2021年1月9日]

紅茶の知識本。

紅茶にハマって読んでみた。
チャイ作ってみたい。

アールグレイってアールグレイっていう種の木から採れるんかと思っていたけど違ってて勉強になった。本当はベルガモットで香り付けしたフレーバーティー。

[宇海 優さんの感想 · 2020年9月21日]

紅茶が好きだったので紅茶の種類やブランドのことをたくさん知れてとても読んでて楽しかった！！
そして、ティーカクテルを作ってとても美味しかったです^ ^

[amfboさんの感想 · 2020年1月9日]

ダージリン中心の92種類の茶葉のおいしい淹れ方、香り等の楽しみ方が載っています。
また、茶葉に合うお菓子についても記載があり。