あの名店から定食屋まで!ヒミツの味つけ手帖 新装版 外食の味にいっそう近づく「調味料の配合」がわかります 261レシピ

主婦の友社

• 主婦の友社 (2020年6月12日発売)

作品紹介・あらすじ

なかなか外に出られないときも、自由に外食を楽しめないときも、この本さえあれば、おうちにいながら「外食の味」が楽しめちゃうんです。その数なんと261種！　ハンバーグ専門店のハンバーグステーキ、人気の洋食屋さんのオムライス、老舗ホテルの王道シーザーサラダ、割烹の煮豚、料亭の竜田揚げ、おそば屋さんの和風カレー、定食屋さんのしょうが焼き、居酒屋さんの串揚げなどなど、みんなが大好きな人気のお店の味の配合を徹底的に取材＆研究しました。ほかの本には決して載っていない「ヒミツの味つけ」をこっそり公開。調味料が一目でわかるようになっているので、お料理初心者さんにも失敗なくできます。メニューを見るように、きょう食べたい味を探してみてください。

感想・レビュー・書評

[38さんの感想 · 2025年8月8日]

本当に？と再現したくなるものばかり！
味変したい時にもあると嬉しい一冊〜

[気ままな風さんの感想 · 2022年7月17日]

隠し味的なものを知りたくて。