お菓子の相談室 プロのお菓子が今日からつくれる

るい

• 主婦の友社 (2024年9月27日発売)

作品紹介・あらすじ

お菓子づくりの腕が、ずるいほど上がる！　SNSで「焼き比べ」が大人気の現役パティシェが教える、お菓子作りのプロのコツ。シフォンケーキ、パウンドケーキ、フィナンシェ、スコーンなどの37種の人気のお菓子のレシピを、プロしか知らない差がつくテクニックをまじえて紹介。プロならではの材料の混ぜ方や泡立て方、デコレーションやデザインなどの技術、材料や道具の選び方も徹底解説。話題の「焼き比べ」も12本収録。初心者から販売をめざす人まで、驚くほど簡単に、お店みたいにおいしく、映えるお菓子がつくれます。

感想・レビュー・書評

[日本栄養大学短期大学部・香川調理製菓専門学校 図書館さんの感想 · 2025年1月24日]

OPACはコチラ！▼
https://opac.eiyo.ac.jp/detail?bbid=2000072636

[青りんごさんの感想 · 2025年1月17日]

小さいサイズの本です
初心者から上級者までおすすめ
本のデザイン、写真などとても可愛い
失敗しがちな所を丁寧に写真と文章で
伝えてくれる
最後の方のチャプターで
差がつく基本技術の所が一番面白かった