わたしの味 選びに選んだ80のレシピ (集英社ムック)

著者 : 栗原はるみ

• 集英社 (2005年10月14日発売)

感想・レビュー・書評

[lunarumi0923さんの感想 · 2023年6月18日]

もう何年も手元にある本です。
この本のミートソースのレシピは、ずっと作り続けていて、闘病中の父に送ったことも。
いろいろな思いが詰まっている1冊です。

[適当適当さんの感想 · 2021年3月14日]

はじめに
目次
朝の風景

PART 1　大好きな味
にんじんとツナの卵妙め
メンチカツ
かぼちゃの冷たいスープ
豚のしょうが焼き
たけのこの混ぜごはん
ごちそう冷やっこ
白身魚の和風カルパッチョ
スパゲッティミートソース
ホットケーキ
私の厚切りトースト

1つずつ集めた小皿のはなし
私が白い器を好きなわけ

PART2　覚えておいてほしい味
ごまあえ
麻婆豆腐
グリーンピースごはん
ごぼうとにんじんのきんぴら
肉じゃが
さばの味噌煮
ちらしずし
揚げ春巻き
かやくごはん
鴨だんごの雑煮
私の大好きな組み合わせ

PART4　みんなで食べたい味
鶏のから揚げ
アサリのクラムチャウダー
かき揚げそうめん
豆と野菜と豚肉の煮込み
タイカレー
豚しゃぶ鍋
ステーキ
カキフライ
ぶり大根
そばサラダ
料理好きな家族が週末に集まって
私のお酒の楽しみ方

PART5　甘くてうれしい味
シフォンケーキ
チーズ蒸しパン
かぼちゃボール
ミルクゼリー
バナナパイ
ふっくらクッキー
おわりに
材料別INDEX

[mioooさんの感想 · 2014年5月15日]

鷄のからあげ

服部さんおすすめ

[みっちぇるさんの感想 · 2013年11月19日]

「ニンジンとツナの卵炒め」が簡単で美味しくて絶品だった！
レシピの他にもちょちょっと栗原さんの暮らしぶりなどにも触れていて、図書館で借りたけど、これはぜひ自分でも購入したい本。

[みぽさんの感想 · 2013年3月21日]

ブックオフにて購入。

クックパッドに頼りすぎな毎日ですが、
たまに時間がふっとできた時は
栗原の姉さんの料理本から作りたいなと思っております。

栗原はるみのセンスがとても素敵。
こんなふうに年を重ねたいのです。

現状まだメンチカツしか作っていません。
これからもモリモリ作らなくっちゃ。

[marikhmerさんの感想 · 2011年8月17日]

多くは他の料理本で一度は紹介されたレシピのような気がする。
料理は日々進化するものだから、レシピは変わっているのかもしれないけれど。
そういう意味では、初期の本のほうが活用している。

冒頭の朝の過ごし方に関するエッセイが好き。
地に足の着いた生活をきちんと送っている様子が伝わってくる。幸せそうでいい。

[Reikoさんの感想 · 2010年9月26日]

売れっ子料理家はるみさんのレシピ本。数多く出版されているみたいですが、私はこの１冊を活用しています。等身大の主婦料理のなかに、一工夫、ちょっとお洒落さが隠されているのがさすがです。

[bookcasabookさんの感想 · 2010年6月9日]

シフォンケーキや
いろいろなレシピは
間違いなし。
作ってみれば栗原さんの
すごさがわかります。
炊込みごはんやゴマだれのレシピは
我が家の定番。

[hwayongrさんの感想 · 2010年3月28日]

厳選の80のレシピ！
簡単しかも絶品のミルクゼリーの他、
普段のおかずのレシピも満載です。
ピクルスのやさしい味は料理が
上達した気分になります。

[ankoro-mochiさんの感想 · 2010年2月2日]

かんたん・おいしい・ボリュームも◎