ちょっと自慢のパリごはん (be文庫)

脇雅世

• 集英社 (2005年7月20日発売)

作品紹介・あらすじ

卵1個でフランス料理が作れるとしたら?
雑誌「MORE」の連載が1冊の本になりました。パリっ子のふだんの食卓にみつけたおいしい知恵とワザを46のレシピにのせて紹介。いつもの魚の塩焼きが「ポワレ」になったり、おしゃれに変身します。

感想・レビュー・書評

[ekaterinaさんの感想 · 2011年4月24日]

読んでいて幸せになれる本。一度も何も本のとおりには作ってないけど、手間隙をかける大切さとかもじんわり反省しつつ、オーブンをもっと使いこなしたくなる。

[じゃりさんの感想 · 2007年10月24日]

サバのエピソードが素敵。

[Kumaさんの感想 · 2006年7月26日]

いろいろ美味しそうなのですが、一度も作っていません…

[雑貨マニアさんの感想 · 2006年7月21日]

卵1個でフランス料理が作れるとしたら？
雑誌「MORE」の連載が1冊の本になりました。パリっ子のふだんの食卓にみつけたおいしい知恵とワザを46のレシピにのせて紹介。いつもの魚の塩焼きが「ポワレ」になったり、おしゃれに変身します。

[coppeさんの感想 · 2006年5月25日]

真似ればあなたもパリの日本人（？）

著者プロフィール

料理家。1977 年に渡仏し、ル・コルドン・ブルーなどで学ぶ。1984 年に帰国、服部栄養専門学校国際部ディレクターとして活躍。1991 年より「脇雅世料理教室」を主宰。和洋中、ジャンルも幅広く家庭で作りやすいレシピが好評を博す。一方でIHクッキングヒーターや低温調理器の使いこなしを分かりやすく提案。家庭料理にも調理科学に基づく考え方の必要性を提唱、IH用調理道具の開発にも携わる。

「2023年 『いちばん親切でおいしい　ＩＨクッキング・レシピ』 で使われていた紹介文から引用しています。」