三國清三の「おうちでフレンチ」: ”世界のミクニ”が教える簡単・おいしい本格レシピ (eduコミユニケーションMOOK)

著者 : 三國清三

• 小学館 (2010年10月18日発売)

感想・レビュー・書評

[nadesikokkさんの感想 · 2013年1月22日]

もてなし7位

著者プロフィール

1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフに選出される。15年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。

「2023年 『スーパーの食材が高級レストランの味になる 三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』 で使われていた紹介文から引用しています。」