美味しんぼ (15) (ビッグコミックス)

雁屋哲

• 小学館 (1988年5月30日発売)

作品紹介・あらすじ

「食」ブームを巻き起こし、アニメ、映画化された大人気コミック！

▼第1話／究極VS至高・前編、中編、後編（半熟卵のトリュフソース添え、卵の黄身の味噌づけ）▼第2話／家族の食卓（スペアリブ）▼第3話／ふるさとの唄（石焼き芋）▼第4話／下町の温もり（深川鍋）▼第5話／不思議なからあげ（トラフグの頭のからあげ）▼第6話／大海老正月（ロブスター）▼第7話／究極の裏メニュー（湯豆腐の残り、冷めたトンカツ、アジの開きの中骨、他） ●登場人物／山岡士郎（東西新聞文化部員・膨大な食の知識を持つ。東西新聞の壮大な企画「究極のメニュー」の作成を担当）。栗田ゆう子（東西新聞文化部員・山岡とともに「究極のメニュー」を担当する）。海原雄山（名だたる陶芸家にして、食の探究者。「美食倶楽部」主宰。山岡の実父） ●あらすじ／大事件が起こった。帝都新聞が、新企画「至高のメニュー」の作成を発表したのだ。しかもその総指揮は海原雄山がとるという。「究極のメニュー」の企画を盗まれた形となった山岡たちは進退を問われるが、大原社主の命により、帝都新聞の連載に合わせて「究極のメニュー」を発表することとなる。そして、その話を聞きつけた週刊タイムが、誌上にて両メニューを対決させてみないかと持ちかけてきた（第1話）。▼ある夜、山岡たちは新宿・歌舞伎町でヤクザにからまれていた少女を助ける。事情を聞くと、家庭が冷えきっているために、グレようとして夜の街を徘徊していたという。彼女の両親は著名な建築家と料理学校の校長。仕事に没頭するあまり、互いのことにまったく無関心な夫婦だった（第2話）。 ●本巻の特徴／この長編のメイン・モチーフとなる“究極のメニューVS至高のメニュー”の戦いが、ついにスタートする。初対決のメニューは「卵を使った前菜」。両者ともに吟味されつくした食材と、緻密にして大胆な調理を展開していく。 ●その他の登場キャラクター／良三（第1話）、唐山陶人（第1話）、京極万太郎（第1、6話）、ジェフ・ラーソン（第6話）、快楽亭ブラック（第6話） ●その他DATA／裏表紙写真～半熟卵にフレッシュトリュフとフォン・ド・ヴォーで作った別添のソースを加えながら食べる逸品〔調理／銀座・ドデュ・ダーンド〕

感想・レビュー・書評

[潔さんの感想 · 2024年6月1日]

究極の裏メニューねぇ！
まあ人それぞれに貧乏飯の一つや二つもっているわなぁ(^_^;)

[huitreさんの感想 · 2022年5月4日]

いよいよ究極のメニューと至高のメニューの対決が始まった。思えば、ここから長い親子の戦いが始まったのかもしれない。フグの唐揚げとか、フィッシャーマンズワーフのひどさとか、本物の卵とか、一時期夢中になったことがあったのが懐かしい。
さて、これからのメニュー決戦、どうなることやら。

[takahirouekiさんの感想 · 2015年12月25日]

・お前に裏切られたら私の器量がそこまでだったと諦めるまでだ。
・注意深く育てられた鳥の卵はその中身は素晴らしい。
・人の心を感動させるのは唯一人の心のみ。
・東北弁は音楽的に素晴らしい発音。
・サツマイモは適量をとっていれば、女の子を美しくする。ビタミンＣ、食物繊維、丸ごとの石焼き芋理想的な食べ物。
・深川鍋、昔から東京の庶民の食べ物。
・トラフグの頭最高のから揚げ。
・新鮮なエビ、カニには全く生臭さは無い。

[レイコさんの感想 · 2009年8月25日]

すべての争いを食で解決しようとする乱暴さが◎。

著者プロフィール

本名、戸塚哲也。1941年、中国・北京生まれ。東京大学教養学部基礎科学科で量子力学を専攻。卒業後、電通入社。3年9カ月で退社後、劇画原作者として活躍。1983年より『美味しんぼ』(画、花咲アキラ)連載開始(第32回小学館漫画賞受賞)。1988年より「教育難民」として、オーストラリア・シドニー在住。
原作担当漫画に『まさかの福沢諭吉』『マンガ日本人と天皇』(画、シュガー佐藤)、『男組』(画、池上遼一)、『野望の王国』(画、由起賢二)ほか多数。著書に『美味しんぼの食卓』(角川書店)、『雁屋哲の美味しんぼ列島』(日本放送出版協会)、『日本人の誇り』(飛鳥新社)、『美味しんぼ塾』『同 II』(小学館)、『美味しんぼ食談』(岸朝子と共著)、『シドニー子育て記』、『頭痛、肩コリ、心のコリに美味しんぼ』、『美味しんぼ「鼻血問題」に答える』(遊幻舎)など。

「2017年 『さようなら！福沢諭吉 Part2』 で使われていた紹介文から引用しています。」