そばもん ニッポン蕎麦行脚 (4) (ビッグコミックス)

著者 : 山本おさむ

• 小学館 (2010年6月30日発売)

作品紹介・あらすじ

本日も満員御礼！本格そば漫画！

名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。
今回も思わぬ難問に…旅先で出会ったそば屋の若旦那、父親から
教わった通りに作っている汁に、当の父親から「味が変わった」と
怒られる。だけど理由がどうにもわからない。はたして原因は…!?
他にも「おかめそば」のルーツや、メディアで取り上げられている
そばの善し悪しの見分け方など、おそばの蘊蓄満載！

【編集担当からのおすすめ情報】
マニアックになりがちなそばの世界を、実力派の山本氏がオモシロオカシク、そして時にはホロリとさせながら読ませます！ そば好きのみならず、幅広い層から支持を集める本格そば漫画、是非ご賞味ください！！

感想・レビュー・書評

[machinobuさんの感想 · 2020年10月11日]

名人と謳われた祖父より江戸蕎麦の技術を伝授された八代稜。
店は持たず、地方に出かけて蕎麦打ちの旅へ。
シリーズ、第四弾。

『先代のレシピ』
引退した先代・穂高庵の親父さんの後を継ぎ、店主となった真一。
しかし、１ヶ月の北海道旅行から帰って来た親父さんが、蕎麦の出汁が違うと大喧嘩。
材料も製法も全く同じと主張する真一。
親父さんの緊急入院もあり、果たして、真一は納得できる出汁を作り、生きている親父さんに届けることが出来るのか？
そして、味が変わった驚きの原因とは？

ほかに
『花冷え時のそば』
『こんにゃく色のそば』
『おかめの心』
どれも、味わい深い作品です。

急に、蕎麦が食べたくなりました(笑)

[master20yamaさんの感想 · 2012年4月3日]

そば食べたくなる。そばの食べ方が色々と書いてあって、今まで有名店とか行ったけど本来の食べ方をしていなかったのではともったいない気がしてきた。手打ち修行中の父にすすめたい。55

[桃水さんの感想 · 2012年2月7日]

2011/11/11：コミックレンタルにて4〜6巻読了。

[やすみさんの感想 · 2011年5月21日]

おかめそばがおかめの顔だったなんて知らなかった。

[Hazelさんの感想 · 2010年12月4日]

“そんなそば存在しねぇ。たとえ存在しても気安く喰えるものじゃねぇ”というのが正直な感想。ま、グルメ漫画にありがちなこととはいえ。1巻から4巻まで一気に読んだのだが、キャラクターに深み（陰）がなく、のっぺりした印象。
手近なところにそこそこまっとうなおいしい蕎麦屋があって、値段もまぁまぁで、いつでも気軽に行ける……といいんだがなぁ(-_-)

[柊龍司さんの感想 · 2010年7月10日]

滅多に食べない蕎麦。通への道は遠いなぁ…

[しろくまさんの感想 · 2010年7月4日]

おかめ蕎麦。ブログなんかの評判に左右されるなという巻。