味いちもんめ 32 ほうれんそうの巻 (ビッグ コミックス)

倉田よしみ

• 小学館 (1999年4月27日発売)

作品紹介・あらすじ

新宿の料亭「藤村」を舞台に、“食”を通して描かれる人情小噺

▼第1話／海老芋▼第2話／名残り鱧▼第3話／秋刀魚（さんま）▼第4話／アボカド▼第5話／ほうれん草▼第6話／牡蠣（かき）▼第7話／鯛カブラ▼第8話／ニラ雑炊▼第9話／モチつき●登場人物／伊橋悟（新宿の料亭「藤村」の 板前。ヘラヘラしているが根性はある。板前の真打ちである“煮方”として、頑張っている）、ボンさん（「藤村」の“油場”。坊さんから転職した遊び人）、熊野（「藤村」の調理責任者“花板”。通称・親父さん）、谷沢（伊橋の先輩。「藤村」のNo.2の“立板”で、気の優しい朴訥とした青年）、黒田（通称・クロ。「藤村」の若い板前で“追い回し”から“焼き方”に昇格）、渡辺（通称・ナベ。激安ショップの店員から板前になろうと転身。「藤村」の板前見習い“追い回し”に）、東達也（フレンチや中華など、さまざまな店を渡り歩き、「藤村」にやってきた料理人）●あらすじ／伊橋のもとに、京都の料亭「花家」に勤める清から電話がかかってくる。なにやら切羽詰まった様子で、“「花家」を辞めることになるかもしれない”と言う。追い回し時代、一緒に修業をしたこともある清の言葉に、伊橋はすぐ京都へ向かうのだが……（第1話）。●その他のデータ／海老芋の炊合せ（第1話）、秋刀魚の塩焼き（第3話）、甘鯛の雲丹焼（第4話）、カキ田楽（第6話）、ニラ雑炊（第8話）、丸吸い（第9話）

感想・レビュー・書評

[2chimaさんの感想 · 2016年11月19日]

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