深夜食堂の料理帖 (ビッグコミックススペシャル)

著者 : 飯島奈美

• 小学館 (2015年1月16日発売)

作品紹介・あらすじ

簡単に美味しく作れる深夜のレシピ集！

ドラマ＆映画『深夜食堂』のフードスタイリストである飯島奈美さんは、『かもめ食堂』、『南極料理人』、『ごちそうさん』等も手がけたその世界の第一人者です。飯島さんが実際に作った、映画やドラマにでてくる、おいしそうな深夜食堂の30点近くのレシピを紹介。お酒のおつまみ特集もあります。よくある食事がちょっとしたアドバイスですごく美味しく変身。原作・安倍夜郎氏の3編の漫画（赤いウインナー、春雨サラダ、ちくわの磯辺揚げ）、対談も収録。

【編集担当からのおすすめ情報】
担当編集者として、すべてを試食しました。深夜食堂に出てくる料理は、手の込んだ物駄物ではなく、普通の料理です。それが飯島奈美さんお手にかかると魔法のように美味しくなるのです。深夜に食べると食が進んで、ちょっとやばいです。

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2014年11月26日]

誰か作って呉れないかなぁ(残念ですが自分で作る気力がありません、、、)

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http://www.shogakukan.co.jp/comics/detail/_isbn_9784091868299

[モーリーさんの感想 · 2019年5月31日]

「深夜食堂」が好きでよく見る。毎回出てくる食べものが美味しそうで(これには載ってないけど)バターライスは一度夜中にコンビニに走って作ったことがある。背徳感も手伝ってめちゃ旨かった。過去何回ダイエットを挫折させられたか分からない。でもついがまんできなくなる、それくらいフードスタイリストの飯島奈美さんが作る料理が見事なのだ。自分の意思の薄弱さは棚に上げてそう思う。「料理」を作る才能というものは大きいと歳を取るとともに思うようになった。胃袋を掴む人が最終的に勝利を収める…小料理屋に中年の男たちが通うのはそういうことだろう。さみしい男たちが夜な夜な料理じょうずなママの元へ集う。「めしや」の場合はまだマスターだからそこまでくだをまかないで済んでるが(いや十分クダを巻いてるけど…)そんな作る才能のないオレはいつかそういう行きつけを作ってそこで知り合った仲間と巻けるだけのクダを巻きたい。きっとそんな時間の使い方も良いと思うのだ。それにしても安倍夜郎さんの描く飯島さんのイラストは悪意しかないと思うが笑。

[シマクマ君さんの感想 · 2019年2月14日]

　なんか、最近我が家では、この「深夜食堂」のメニューが夕食を支配し始めているんじゃないかと思っていたら、台所にこの本がころがっていた。飲まない同居人が、居酒屋メニューに凝っていいのか？

[ブクブク交換＠ますく堂さんの感想 · 2017年4月23日]

（リリース：みさおさん）

[日本工業大学LCセンター図書館さんの感想 · 2015年4月9日]

↓利用状況はこちらから↓
https://mlib3.nit.ac.jp/webopac/BB00531584

[もももさんの感想 · 2015年2月10日]

ドラマや映画の深夜食堂の献立に原作と対談。
マスターの意見も取り入れながらレシピを作っていったこと、レシピ本LIFEに載っている生姜焼きのレシピとこちらに載ってるそれが違うことにも驚きました。
あー本当に美味しそう。

映画も美味しそうでほろ苦でした。

著者プロフィール

東京生まれ。フードスタイリスト。テレビCMを中心に広告、映画などで幅広く活躍中。2005年の映画『かもめ食堂』参加をきっかけに、映画やテレビドラマのフードスタイリングも手がけるようになり、映画『東京タワー～オカンとボクと、時々、オトン』『めがね』『南極料理人』『海街diary』『真実』『おらおらでひとりいぐも』『すばらしき世界』、ドラマ・映画『深夜食堂』、連続テレビ小説「ごちそうさん」、ドラマ「カルテット」「大豆田とわ子と三人の元夫」といった話題作を担当。『LIFE』『深夜食堂の料理帖』(共著)『おいしい世界の台所』『ワインがおいしいフレンチごはん』(共著)など著書多数。

「2021年 『沢村貞子の献立　料理・飯島奈美２』 で使われていた紹介文から引用しています。」