宇宙食になったサバ缶

小坂康之 別司芳子

• 小学館 (2022年6月30日発売)

作品紹介・あらすじ

宇宙食をつくった高校生たちの探究リレー

「ジューシーなお魚。しょうゆもしっかり染みていておいしいです！」
2020年11月、野口聡一宇宙飛行士が宇宙からYouTubeで食レポを配信したのは、高校生たちが開発した宇宙食のサバ缶だった。
本書は、JAXA認証宇宙日本食「サバ醤油味付け缶詰」をつくった福井県立若狭高校の生徒たちの、山あり谷ありの14年の軌跡を取材したノンフィクション児童書。

それは、地元の名産「サバの缶詰」を宇宙食に、という生徒の一言から始まった。
でも、宇宙で食べたくなる味って？
行ったことのない宇宙での「正解」は、先生だって知らない。
そんな宇宙食開発で大切なことは、宇宙飛行士の体と心によりそうことだった・・・・・・。

どうにもならない困難にたびたび直面しつつも、「探究」のワクワクを原動力に、疑問に思ったことを調べてみる、仮説を立ててやってみる、結果を観察し記録する。先輩から後輩へと「探究」のバトンが受け継がれ、ついに夢をかなえた実話です。


そのほか、JAXA認証宇宙日本食のメニュー一覧や、宇宙での食事や健康にまつわる5つのコラムも収録。まるごと一冊、宇宙食の本です。

【編集担当からのおすすめ情報】
本書には、好きなことを探究するワクワク感がつまっています。
それは学びの原点であり、小学生から大人まで年齢を問わず共感できる楽しみでもある、ということが伝わる一冊です。

小学4年生以上向けの児童書ではありますが、教育分野や探究学習にご興味のある大人の方にもオススメです。

感想・レビュー・書評

[淳水堂さんの感想 · 2024年11月11日]

小学高学年への本を探して。

宇宙食として採用された日本食のなかに、高校生が作ったメニューがあります。それが福井県立若狭高校の作った「サバ醤油味付け缶詰」です。この本は「地元若狭のサバを宇宙に」という生徒の言葉から宇宙食開発が始まり、認定されて宇宙で食べられるまでの14年奮闘記です。

重力のない宇宙での食事ってどんな状態？宇宙飛行士たちが食べたい味はどんなもの？（濃いほうが好まれるそう）
宇宙食なんて作ったこと無いので先生も正解がわからない、その上高校の統合や研究時間の確保などの企業ではない苦労もたくさん。
それでもJAXAの人や宇宙飛行士さんにアドバイスをもらって、意見を出し合い、代々先輩から後輩へと受け継いでいく。

ジャクサ認証宇宙食の日本食一覧、宇宙での食事にまつわるコラム、イラストや写真も使われて、宇宙開発や宇宙飛行士の健康のことなども分かります。
自分一人ではできないことを代々受け継ぎ成し遂げたという一大プロジェクトの一員としてやることをやるというのも良いです。
宇宙のこと、食を知る事もできるし、将来を考える中高生にもおすすめです。

[sunnyさんの感想 · 2026年5月2日]

前から知っていた本だったけど、読まずにスルーしてた。今回ドラマ化されたので、先が気になって読んでしまった。高校生！すごいね。そして、これこそが学ぶということなんだろうなと思った。

[sibasoraさんの感想 · 2026年5月17日]

テレビドラマを観ていて、この本のことを思い出し読んでみた。児童書どころか、大人が読んでも感動する。地元の特産品を活かして、それを宇宙で食べてもらいたいという高校生の想いが14年にわたって引き継がれ実現していく過程が分かりやすく書かれている。探究学習が生徒たちの意欲を引き出し、力を育てていく。小学生から大人までぜひ読んでほしいと思った。読書感想文も書きやすそう。

[かとのひもさんの感想 · 2023年7月24日]

若狭高校の高校生たちが取り組んだ宇宙食のサバ缶への挑戦、14年間のリレー

○宇宙日本食と、宇宙食について
その基準
○宇宙サバ缶の工程
○高校生たちの、サバ缶と地元食材への愛情
○小学生たちが自分の夢や目標に向かって歩いていく勇気がもらえそう
○先生たちが先頭にたつのではなく、あくまでも生徒たちが研究を受け継ぎ探求していく。
戸惑いと楽しさ

[蒲郡市立図書館（NPO法人ブックパートナー）さんの感想 · 2023年7月18日]

宇宙飛行士の野口さんが宇宙で食べていたサバ缶は、高校生がつくったものだった！　認証宇宙日本食・サバ缶をつくった福井県の若狭高校の挑戦をまとめた本。
（YA担当／なこ）

[エルさんの感想 · 2022年8月27日]

高校生が開発したサバ缶。小さな水産学校から宇宙へサバ缶を届ける夢はバトンを渡されつづけ、宇宙に飛ぶまで14年もかかった。それでも高校生自ら学ぶ意欲を持ち、周りが協力したという環境が素晴らしい。サバ缶作りは高校生たちの未来の糧になっただろう。

[38さんの感想 · 2024年7月20日]

わたしも大好きなサバ。
宇宙へサバ缶を届けることを目標に、次の代へバトンを渡しながらたどり着く物語。胸が熱くなり、わくわくとともに、お腹が空いてくるお話でした。

きっかけは生徒の一言から始まったけど、それを広げて繋げていき、実際に宇宙食になるまでの過程がよく分かる。生徒や海想いの熱い小坂先生と、JAXAで実際に話を聞いてくれて力を貸してくれた岸さん、「宇宙日本食」の開発エキスパートの中沢さんに出会えたことも大きい。

中沢さんが高校を訪れて講演と調査をした日に、「缶詰は宇宙日本食には認められない」と伝えられた。
その理由は、食べたあと、缶がかさばりゴミになるから。
それを聞いた時、小坂先生は終わったな…と諦めそうになるが、生徒は違う。「何か手立てはありますか？」と次の課題を解決しようと考える。その姿勢をわたしも見習いたいと思った。

地元の漁師たちを悩ませる、巨大クラゲのエチゼンクラゲの大量発生の話も面白かった！
「あのクラゲ、食べられるん？」その一言から、食品加工して商品化になり大ヒットとは…
大型クラゲも煮詰めると液体になるらしい。簡単な加工で液体にし、それを工場で乾燥させ粉末化させることに生徒たちが成功。それからクラゲ入りクッキーへと商品化になるのも見事。どんな味がするんだろう。食べてみたいね！

コラム３の宇宙で食べ物を育てるという話。映画の「オデッセイ」を思い出した。そんなシーンあったよね。

宇宙日本食の開発の歩みも面白い。
日本食といえば、これ！ってメニューがいくつもある。日本が恋しくなる味ばかり。

[うちゅうのこどもさんの感想 · 2024年5月4日]

図書館本。長女の「面白い」認定の本。福井県の高校生が「鯖街道を国際宇宙ステーションまでのばせ！」をキャッチフレーズに14年越しで鯖醤油味付け缶詰の宇宙食を完成させる。高校生のパッションとそれを少し離れて見守る取り巻く教師陣がアツい。そして、こういうアツいストーリーにそのまま魅せられる長女が私は好き。

[kitanoさんの感想 · 2026年5月23日]

テレビドラマで放映中、コロナ禍の時にネットで見た
（当時テレビでも見た？）
14年に渡る高校の取り組み、「つなぐ」事って可能？
宇宙という目標にインパクトがあるからできたのかな
是非とも企業も宇宙ブランドを活用して地域活性して
欲しいものだなっと

[ichi81さんの感想 · 2026年5月12日]

ドラマ化されることを知った時に、この本の存在を知った。購入後、しばらく積読していたが、ドラマ開始をきっかけに読み始め、今日読了。
ひと言をきっかけに始まった研究、学生たちの前向きな力、取り組む姿勢、それを応援、見守り続けた大人たち。誰もが魅力的で読んでいて勇気をもらった。児童向けなので子どもも大人もわかりやすく読みやすいと思う。

[チカさんの感想 · 2026年3月4日]

4月期月9 ドラマ #サバ缶宇宙へ行く の原作本 「さばの缶づめ宇宙へいく」を読みたくて図書館へ。でも生憎貸し出し中。で本書を。若いっていいなぁ。青春っていいなぁ。充分感激し、涙し、月9ドラマがますます楽しみになったわ。

[Naさんの感想 · 2026年1月4日]

若狭宇宙鯖缶、食べたい〜〜〜〜ｯｯ

元々宇宙に興味があって、
宇宙食ってどうやって作られてるの!?
どんなものがあるの!?という興味から読了。
序盤のクイズも楽しく、全て読み終えた後に
カラーページに戻るとまた面白い!!
(後半の写真は白黒が多かったかも!)

若狭高校を舞台に、特別食である鯖缶を取り上げ、
完成までの過程を追っていくのはワクワクした！
また、生徒が実習などで鯖缶を作るという
こういった高校があるのには驚いたし、
とっっても楽しそうなのが文面から伝わってくる。
改めて、14年という歳月のバトンを繋いでいく大切さを実感したと同時に、楽しいって大事だ!!と染み入った内容だった。
そして、純粋に食べてみたい!!
と興味をそそられる作品だった。
宇宙に興味があったけれど、ここまで宇宙食に
関心を寄せられたのは個人的にも嬉しく、
もっと宇宙を知るきっかけになったと思う。

すぐに野口宇宙飛行士のYouTubeチャンネルを見にいって実食レポを見た笑
実食への気持ちがまた高まったのであった！笑

[小豆カフェテラさんの感想 · 2025年11月26日]

大人も読むべき児童書
"宇宙では80度以上のお湯は蛇口から吹き出してしまう。
無重力はあらゆるものがふわふわ漂ってしまうものだと分かりつつも、沸騰したお湯がどうなるのかはこれで知ることが出来たし、読めない漢字は絶対ない！ルビ徹底。
漫画しか読めない人でも、宇宙を楽しめるようになってる。宇宙食にはどのような工夫が必要なのか？知らない人は読んでみるべき1冊。
宇宙で発生したゴミは大気圏焼却！"

[ぎるさんの感想 · 2025年9月15日]

福井県にある小浜水産高校(その後統合され若狭高校になる)に伝わるサバ缶の伝統を生徒達が受け継ぎながら十数年かけて地元のサバ缶を宇宙食にまで成長させていくまでの過程を描いた一冊。
高校でのハサップ認証取得、食品メーカー並の商品開発など「下町ロケット」顔負けのものづくりストーリーでありつつ、「教育」というテーマにも真っ直ぐ向き合わされる素晴らしい内容でした。
夢を応援しながらも、決して甘やかさない先生のスタイルからは学べることもとても多く、高校生がこれだけ頑張っているんだから大人も頑張らなきゃなと勇気をもらえました。

[miyu918さんの感想 · 2024年4月4日]

【9月　宇宙の日　にちなんで紹介】
　日本人宇宙飛行士をサポートするために開発された宇宙日本食。その中に、高校生の作ったメニューがある。福井県の特産品のサバを使ったサバ缶だ。先輩から後輩へうけつがれた１４年ごしの挑戦。

[こたろうさんの感想 · 2024年1月29日]

高校生が作ったサバ缶が宇宙へ行くまでのノンフィクション。
代々、研究を受け継いで、夢を叶えた高校生もすごいが、それを支えた先生、地域などの大人たちもすごい。
児童向けなので仕方がないが、14年もの成果が描かれているにしては駆け足で、ちょっと物足りなかった。
もう1冊、出版されている『さばの缶づめ、宇宙へいく』も読んでみたい。

著者プロフィール

1977年生まれ。京都大学東南アジア研究所研究員。京都大学大学院アジア・アフリカ地域研究研究科博士課程修了。博士（地域研究）。
専門：民族植物学。

「2008年 『ラオス農山村地域研究』 で使われていた紹介文から引用しています。」