日本グルメ語辞典 決定版 (小学館文庫 Y お- 7-1)

著者 : 大岡玲

• 小学館 (1999年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[baxさんの感想 · 2014年11月1日]

［　内容　］
この一冊であなたもグルメ！
“キレ”からはじまって“グルメ”に至るまでの、食味形容語に対する深い考察。

［　目次　］
キレ
深い
仕事
まったり
懐かしい
結婚
宇宙
コシ
立つ
後味
ハーモニー
豊潤
野趣
はんなり
頬っぺたが落ちる
やみつき
こだわり
さっぱり
鮮烈
滋味
食べ頃
高貴
乙
玄妙
安定感
とろける
あえか
ビロード
豪快
風味
本物
魅惑
ほろ苦い
凝縮
グルメ

［　問題提起　］


［　結論　］


［　コメント　］


［　読了した日　］

[monoe3さんの感想 · 2008年2月15日]

言葉がわかれば
食の楽しみ方にも深みを増すし
料理するものとしても
食に関わる雑学をもっともっと吸収したいです

著者プロフィール

1958年生まれ、東京外大卒。「黄昏のストーム・シーディング」で三島由紀夫賞。「表層生活」で芥川賞。小説執筆の他に書評、美術評論、ワインエッセーなど幅広い分野で活躍。「本に訊け！」「男の読書術」「ワインという物語　聖書、神話、文学をワインでよむ」などの著作がある。東京経済大教授。





「2022年 『一冊に名著一〇〇冊がギュッと詰まった凄い本』 で使われていた紹介文から引用しています。」