食材図典 生鮮食材篇

  • 小学館
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本棚登録 : 32
レビュー : 7
  • Amazon.co.jp ・本 (383ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784095260846

作品紹介・あらすじ

本書は、生鮮食材を中心として、一般に利用されているもの、将来にわたって利用したい歴史的に意義のあるもの、将来利用されると思われるものを「魚介類・藻類」「肉・卵・牛乳」「野菜・キノコ」「果物・ナッツ」「穀類・豆・芋」「ハーブ・スパイス」の6分野に分け約2000項目を約3500の図版と共に解説。巻末には和文索引、欧文・現地名索引、漢字索引が付く。

感想・レビュー・書評

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  • 4月14日今日は何の日『オレンジデー』この1冊!

  • 請求記号・498.5/Sh/1 資料ID・100050393

  • 読んでいて楽しすぎる
    晩ごはんを食べているときに
    その料理に使われた食材や話題に上がった食材などをすぐ調べて
    楽しんでいる
    まさに図鑑

  • なにかと便利に使っています。

  • 市場や食材を描写するのにも良いです。

  • ありとあらゆる生鮮食材を紹介した図典。その情報の多さと絵のリアルさはものすごく,いつまで見ていても全く飽きない。ちょっとあやふやに覚えていたハイカラ野菜の区別もつくように(すぐ忘れるんだけど)。

  • ひそかに一番の愛読書かも

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