かんきつ だんめん図鑑

わたなべまこ@築地市場ドットコム

• 小学館 (2020年10月28日発売)

作品紹介・あらすじ

断面で日本のかんきつの魅力を再発見！

みんなが大好きなくだものの“断面図鑑”の第3弾。
日本に出回る多くの柑橘類のなかから、温州みかん、ポンカン、清見、八朔、媛小春、シークワーサーなど、なじみ深いものから新たに登場した人気の品種まで、主な品種42の断面写真と品種情報を掲載。
めくるごとに現れるジューシーな断面写真は、見るだけでも元気が出る図鑑です。
日本の柑橘類の新たな魅力を発見！

【編集担当からのおすすめ情報】
「いちご」「りんご」に続く、日本のくだもの図鑑！
日本の柑橘類は、じつに多くの品種が開発、栽培されていて、42に絞り込むのは、本当にむずかしい作業でした。
けれど、この図鑑をきっかけに、掲載されているものだけでなく、掲載されていない柑橘類のことをもっと知りたくなるはずです。
ぜひ、いろんな種類の柑橘を知って、味わってください！

感想・レビュー・書評

[探耽(たんたん)さんの感想 · 2023年1月11日]

だんめん図鑑シリーズの第3巻、色々な柑橘の断面を楽しむことができます。
“みかん”が好きで良さそうなものが手頃な値段で売られているのを見ると買ってしまう私ですが、本書読了後は“柑橘”という認識で手にしたいと思いました。
柑橘はミカン科のミカン属やキンカン属などの総称ということで、間違いなくミカン属でない柑橘も知らずに“みかん”と思い込んで食してきたはずです。
日本で生産されている柑橘の個性を、外皮と断面で視覚的に感じ取ることができる一冊。

[かとのひもさんの感想 · 2022年3月11日]

柑橘類の実のしくみ
　じょうのう（砂じょうを包む袋部分）
　砂じょう（つぶつぶの果実）
　外果皮（外の皮）
　中果皮（白いワタの部分）

柑橘とは、ミカン科のミカン属・キンカン属の総称

品種名・清算中・分類名・親の交配品種・断面チャート

〇断面は違いがよく出ているなあと思う
中果皮の厚さとかじょうのうの形や詰まり具合や色味とか
〇口の中が酸っぱ甘くなった
〇紅まどんなに1番惹かれた。チャート見ると皮が剥きにくいみたい。超甘いみたいけど。
〇普段はほぼ温州みかん！
〇みかんを皮ごと焼いて食べるのが好きなんだけど、職場で話したら年輩のおじさまが｢わしの母ちゃんが火鉢で焼いてたわ～｣と
うふふ

[158さんの感想 · 2022年2月14日]

日本の主要な柑橘類の断面写真が見れる。いろんな柑橘があるんだなあ。皮の厚さとか果肉の瑞々しさ、色、種の大きさなど結構違いがあることがわかった。付録の分布図は皮のむきやすさ、甘み、酸味。柑橘選びの参考になりそう。

[蒲郡市立図書館（NPO法人ブックパートナー）さんの感想 · 2021年12月8日]

日本で栽培されている柑橘が断面図とともに紹介されています。おいしそうです。甘味や酸味、皮の向きやすさなどががわかる付録の「かんきつだんめん分布図」は柑橘選びに役立つかも。
（ＹＡ担当／ぽんこ）令和3年12月の特集「みかんの本」

[eightno9さんの感想 · 2021年4月16日]

2021.04.16

[原口攻太 Cota Haraguchiさんの感想 · 2020年12月28日]

一番好きな食べ物がみかんである私には、食べたいという好奇心を煽られるとても楽しい本でしたが、他の方にどうオススメする本なのかは分かりません。