「蕎麦、そば、ソバ」の楽しき人生 (小学館101新書)

永山寛康

• 小学館 (2009年4月1日発売)

作品紹介・あらすじ

21歳の青年を1冊の雑誌記事がそばの世界へ惹き付けた。30年の時を経て青年は蕎麦打ち名人となり、人生と経験を本音で語り始める。「そばの楽しみは麺のみにあらず」——伝統に学び革新を目指す、そば職人の第一人者が、ソバの実を使い、そばの粉を駆使して、従来の蕎麦のイメージにとらわれないそば料理の数々と秘密のレシピ、そして極めた蕎麦の打ち方を、「そばの力」に押され、惜しげもなく紹介する。その明るい語り口が、きっとあなたをそば好きの楽しい人生に導いてくれる！