大江戸美味草紙 (新潮文庫)

杉浦日向子

• 新潮社 (2001年5月30日発売)

感想・レビュー・書評

[猫丸(nyancomaru)さんの感想 · 2022年6月28日]

日本一早い「初かつお」 - Miyanichi e-press 宮崎日日新聞(2022年6月2日)
https://www.the-miyanichi.co.jp/kuroshio/_63188.html

おいしい本 Vol.3／杉浦日向子 著『大江戸美味草紙』 – てまひまオンライン
https://temahima.jp/blogs/oishii/book-3

大江戸美味（むま）草紙 | 杉浦日向子著 | 書籍 | PHP研究所
https://www.php.co.jp/books/detail.php?isbn=978-4-569-82411-6

大江戸美味草紙 - Webcat Plus
http://webcatplus.nii.ac.jp/webcatplus/details/book/2797294.html

[ムッネニークさんの感想 · 2024年7月7日]

88冊目『大江戸美味草子』(杉浦日向子 著、2001年6月、新潮社)
江戸の町を愛する著者によるグルメエッセイ。まず食にまつわる古川柳をあげ、その川柳の意味を読み解くと同時に、江戸町人の食文化を紹介する。
元旦の「雑煮」に始まり、雪の夕まぐれに食べる「ふぐ」、べらぼうに高い「初鰹」、暑気払いの「うなぎ」、スタミナ食の「さんま」、寒さを乗り切る「べったら漬」と、四季折々の江戸を巡る食い倒れ小旅行。天下泰平の世の長閑な暮らしは羨ましい限りである。

〈ふぐの門をくぐり抜けて、江戸に我が世の春が来る〉

[ラクレットさんの感想 · 2021年12月27日]

たいがいにしろと数の子引たくりこれ、「黄色いダイヤ」を奪い合ってる図、ではありません。そのココロ=お江戸の「いろは」を知りたくば、本書を開いてみてください。たとえば、初鰹のイキな食し方とか、江戸前ファーストフード、寿司・そば・天ぷらの始まりなどなど、思わずよだれが出ちゃいそうなオイシイ話がたくさん。一読“目ウロコ"、これであなたも「江戸通」まちがいなし。
（1998年）
— 目次 —
ともあれ初春
まだ浅き春かな
野ゆき磯ゆき
初鰹ラプソディー
イキのいい奴
暑気払いの切り札
天竺浪人ふらり来て
初秋の便り
秋本番
たかがイモ、されどイモ
冬の足音
師走のぬくもり
甘いものがたり
酔い醒めて
くるわのグルメ
台所太平記

[saga-refさんの感想 · 2020年11月17日]

江戸の師匠である著者の本を久しぶりに読む。本書はもう中古でしか手に入らなかった。春夏秋冬の順に、江戸川柳をいい塩梅に配して綴られたエッセイ。言葉も含め、江戸の当たりめぇが、現代と違っているのを知るのも興味深い。

[nekotunaさんの感想 · 2023年8月26日]

杉浦版食物風土記。いい感じ。

[D-timeさんの感想 · 2023年2月4日]

美味しい物はいつの時代も人を魅了するんだね。
江戸の川柳を読んで昔ながらの美味しい物をたどるのも面白かった。

[かおるひめさんの感想 · 2017年11月3日]

江戸好きにはたまらない楽しい内容。
砂糖の精製に、
平賀源内がかかわっていたとは、びっくりでした。

[konnokさんの感想 · 2015年6月5日]

杉浦日向子の「大江戸美味（むま）草紙」を読みました。
この人の本を読んでいると私も江戸時代にいて庶民と一緒に生活していたような気分にさせてくれます。 気軽に読めるという点でもおすすめの本です。

[dearwolfさんの感想 · 2015年5月28日]

卵が好きな吉原の人たち。
お熊を思い出す。

[halさんの感想 · 2015年3月31日]

寿司はファストフード！
ひょいと数貫摘んで店を出る、その粋なこと。

ちょっと影響されて一人寿司、やってみた。

著者プロフィール

杉浦 日向子（すぎうら・ひなこ）：1958年、東京生まれ。1980年、「通言室之梅」（「ガロ」）で漫画家としてデビュー。1984年、『合葬』で日本漫画家協会賞優秀賞受賞。1988年、『風流江戸雀』で文藝春秋漫画賞受賞。1993年に漫画家を引退し、江戸風俗研究家、文筆家として活動した。NHK「コメディーお江戸でござる」では解説を担当。主な漫画作品に『百日紅』（上・下）『ゑひもせす』『二つ枕』『YASUJI東京』『百物語』、エッセイ集に『江戸へようこそ』『大江戸観光』『うつくしく、やさしく、おろかなり』『一日江戸人』『杉浦日向子の食・道・楽』『吞々草子』等がある。2005年、没。

「2023年 『風流江戸雀／呑々まんが』 で使われていた紹介文から引用しています。」