豆腐百珍 (とんぼの本)

  • 新潮社
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本棚登録 : 28
レビュー : 4
  • Amazon.co.jp ・本 (127ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784106020650

感想・レビュー・書評

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  • 資料ID: W0141529
    請求記号: 596.3||F 74
    配置場所: 本館1F電動書架C

    江戸天明のベストセラーがよみがえる!(スタッフ)

  • 原書は200年以上前の1782年に出版されたものだが、これはそれを現代風にアレンジして読み易くしてある。僕も豆腐好きだし、色々アレンジして使って食べているが、出来る事ならもっとバリエーションを増やしたい。その参考書になるとイイな。

  • 昔の人は色々考えたもんです。
    まあ重複してるよねってのもありますが。
    粋です。でもあんまり実践してみようとは思いませんでした(笑)

  • 江戸時代にベストセラーとなった『豆腐百珍』の復刻版! 当時はせいぜいイラストで解説していたものが、現代ではもちろん写真満載で解説。豆腐好きにはたまらない一冊となっています。ぱらぱらめくるだけでもよだれが出そうですから……。

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