よい食事のヒント―最新食品学と67のヘルシー・レシピ (新潮選書)

著者 :
  • 新潮社
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  • Amazon.co.jp ・本 (221ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784106035258

作品紹介・あらすじ

"病気で長生き"ではなく、"元気で長生き"するには、毎日の食事が大切。低カロリーで栄養素濃度が高く、抗がん作用を持つ野菜を使ったおいしい料理、新鮮で安価な旬の素材で楽しむ料理、肝臓病・糖尿病、脳や骨の老化から守ってくれる食材とその調理法など、365日の健康に役立つ身近な食品情報が満載。簡単ですぐに使える定番レシピも付いた活用できる一冊。

感想・レビュー・書評

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  •  1934年生まれ、丸元淑生(よしお)「よい食事のヒント」、最新食品学と67のヘルシー・レシピ、2003.3発行、東京新聞に連載されたものだそうです。美味しく食べて健康を維持する。有難いです。よもや、食事が原因で病気になったりしないように、ファストフード、お菓子、揚げ物は食べ過ぎないようにしたいです。旬のもの、新鮮な魚介、野菜の並外れたパワー、肉のパンチ、美味しくいただきます(^-^) 特に、ニンニク、ショウガ、タマネギ、欠かせませんw。

  • 2013.3.10

  • 「長生きすること」という角度から食を見つめた本。
    つまり、病気にかかりがちな高齢者を対象としているようにも
    感じられる。

    レシピを示しながら、栄養について示しているが
    普段の自炊では多少手に入りにくい材料も目立つ。
    特に若者がなかなか好まない食材が多いが、この本の趣旨には
    適っているのかもしれない。

    とはいえ、レシピの端々に知っておきたい食材に関する
    知恵が散りばめられており、気になる箇所に線を引きながら
    読み終えた。
    また料理をする際、特に健康的な食事をしたい際に
    参考にしたい本の一つ。

  • 地味に溢れる食事といったところ。『美味しんぼ』で言ったら、海原雄山が作りそうなカンジかな(笑)
    (2005/8/9 読了)

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