グルメ外道 (新潮新書)

マキタスポーツ

• 新潮社 (2025年3月17日発売)

作品紹介・あらすじ

大切なのは、テメエが美味いと思うかどうか。世間の流行や他人の評価に背を向け、己の舌に忠実に〝食道〟を追求する――これ即ち「グルメ外道」なり。自ら提案して大バズりした「10分どん兵衛」から、ラーメンにカレーに焼肉、「窒食」「志村けんの水割り」といった独自すぎる食技法までを、比類なき言語化能力で綴る。庶民的でスケベで斬新――そんな「美味しい能書き」をたっぷり詰め込んだ、最初で最後のグルメ論！　

感想・レビュー・書評

[ワイコロアさんの感想 · 2025年10月21日]

「10分どん兵衛」やってみましたよ。早く食べたいから選んでいるのに面白いねー。
「窒食」なる怖いこと以外、著者のグルメ道、いや外道に共感ばかりでした。

芸風が浮かぶ、くどさ寸前のうまい言い回しが文章にも発揮されていて、カレー、ラーメン、コロッケ蕎麦が次の食事のメニューになってました。

コンビニの無い山村でのおばあちゃんの「おやつ」、ちょっと泣きそうになりました。

外道が言い切ってます。
「これは皆さまの役に立つグルメ本です。」

[harumi nakanoさんの感想 · 2025年5月2日]

この本の宣伝でラジオにいくつか出ていたので知った経緯で読んだが、著者の面白さを改めて認識した。
そこでの「10分どん兵衛」の話は前説に過ぎず、深～い数々の食の考察が書かれている。

年齢と食の変遷、頷ける(笑)
ナポリタンの章に賛同、、モスバーガー秘話も惹かれた。

新書として珍しく楽しめる読み物である。

[丁さんの感想 · 2025年9月25日]

全く興味がないのだが主人が買ってきて置いてあったので読んだ
このぐらいのおじさんにありがちな　なんかうまい事言いたいみたいなオヤジ臭がぷんぷんしてきてくどかった…適当に書いてる感じがあるので適当に読むのがいいと思う
二日酔いの日にタバスコをかけまくったナポリタンスパゲティを食べてお腹を壊してトイレでスッキリするのが好きらしい…
こんな人間とは絶対一緒に暮らしたくないぞ
でも　お店屋さんに行くときネットで調べるなとか、好きなもんを好きに食え　とかちょいちょい共感ポイントもあった本
うぇ〜、となったり　そだよね、となったり
へぇ〜、となったり結構感情は動きました
志村けんさんのウィスキーの作り方エピソードを志村けんさんの笑いの哲学に結びつけて考察している処がよかった

[ベルゼブブさんの感想 · 2025年8月8日]

人は習慣を死守するためだったら、人の邪魔をしたり足を引っ張ったり、なんでもする。面倒臭ければ、その面倒臭さを避けるために死ぬほど努力だってする。それほど「変える」ということに対して億劫がるのが、人間というものだ。世の中の「変えないけど変えられない状態」のほとんどは、この"習慣と"面倒臭い"という心理によって出来している。"習慣"というオートメーションがあれば思考する必要はなく日々を安全に運行できる。面倒臭いというフィルターがあれば、事前に"革新"という毒素を除去出来る。

[gocciさんの感想 · 2025年4月24日]

うまいもんはうまい！！と熱く語られている気がする本。
え？？というものから、わかる～というものまで
実に幅広く、確かに王道ではなく外道だなと。
色んな食文化で、健康志向だったり流行りの●●飯とか巷に溢れているけども
他人様の評価云々ではなく、自分の胃袋を信じる。

[なつめさんの感想 · 2025年8月21日]

「食べもので遊んじゃいけません」と言いたくなるギリ手前な食べ物エッセイ。そういう意味で、読み終わってみると確かに外道だった。

べつにマキタスポーツはお行儀が悪いわけではないのだが、カスタマイズ欲・因数分解欲が強い。わたしは出されたものはそのままぼんやり食べて、「おいしいな...」とほんわりしたいので、忙しく考えながら食べている筆者に対して、もっと食べに集中すればよいのに、などと思ってしまうのだった。まあ、マキタスポーツはクリエイターなので、そんなぼやぼやとした生を生きているわけにはいかないのかもしれない。

[katak-aiさんの感想 · 2025年10月5日]

「マキタさん」ワンタンの皮にひき肉を入れた包み揚げ　山梨で実母から伝わった
「己の食」人の言うことを聞くのが苦手　　私だけの食べ方
「10分どん兵」大学で上京　袋麵をかさましして食べることから始まる

「ライス（ライフ）ハック」食の合理化
　①汁再生 ②鉄フライパン居抜き ③背徳感の閃き丼 ④薬味は芸 ⑤空腹を愛でる
「窒食」喉に詰まらせて食べる　ゆで卵とコーヒー、焼きそばパン、バウムクーヘン
「納豆チャーハン」納豆は匂いが変化するので炒めない　食べるときに混ぜる
「バーベキュー」はずかしい権力抗争
「寿司」山梨が店舗数一位　スシ（リテ）ラシー低い　内陸のコンプレックス　
　　　　弱者はセット寿司の上　サラダ巻きや干瓢巻きで実力測定　
「メニュー」宝探しの地図　メニュー見（味）　食べる前と食べ始めがピーク
「カレー」悪の魅力　ルーが偏差値を高くする　日本風の煮込み料理
「ラーメン」無秩序からの熱　美味しさの波状攻撃の空虚
「焼肉」無知であるくらいがいい　　タレを見る　スープの様子
　　　　勝手にビビンバ　ミックスして未確定な価値にであう

「ビートたけし」＝ラーメン　年寄りの漫才からのベンチャー起業家　芸人を拡張　
「タモリ」＝食品サンプル　本物っぽい偽物　無意味　　
「松本人志」＝フランチャイザー　技術開発　吉本興業の戦略　民主的なルール
「志村けん」＝混ぜない水割り　均質化への批評　常に揺れ動いている

「食欲」物を摂る　覗き感
「焼き鳥の醍醐味」椅子に腰かけ、煙を浴びながらいただくライブ感　
「美味すぎる餃子」非の打ちどころのない眩しさが苦手　不味さ成分が美味い
　　　　　　　　　普通にいただいている何か
「味（見）巧者」強く濃くなくても味はする　上物が剥がれ 原形の淡さに落ち着く

[shiorinさんの感想 · 2025年12月5日]

少し前から、テレビのドラマやバラエティー、演芸場番組でよくみかけるようになった著者。BSで酒場番組もやっている。一昔前の寄席芸人的な雰囲気もあり、個人的に好きな人物である。
その独特のグルメ哲学を、独特の語り口で、ユニークに、ときにシニカルに書かれている。軽いタッチだが世間批評もあり、なかなか深いところをついているように感じた。

[ちょうこくどうさんの感想 · 2025年9月25日]

面白かった、第一章の途中くらいまで。著者は紋切り型の言い回しをよく知ってて、大袈裟な表現を何でもない食べ物に使うのが可笑しい。そのパターンに慣れてしまうと、あとは消化試合。好感度は右肩下がり。残念！

[pemotamaさんの感想 · 2025年7月12日]

食へのこだわりが斜め上を行っており、独自路線を貫いているのが良い。
そして結構面倒くさい。

[sato-kuroさんの感想 · 2025年3月23日]

①初読 2025/3/23

[やざおさんの感想 · 2026年7月18日]

文章に食べ物に対しての熱意や勢いを感じる、気がついたら読み終わってしまう一冊

[182oさんの感想 · 2026年3月10日]

食べるの大好きな私は読んでよかった作品！

食べることに感謝はしているけどこんな風に1歩先まで踏み込んで考えたことなかったことに気付く。
3食×365日×寿命年分。一食たりとも無駄にできない。

[ひよみゆさんの感想 · 2026年2月28日]

マキタさんがいつも「許可局」で言ってることをあらためてまとめた感じ。

[きたでさんの感想 · 2026年1月20日]

序盤から「窒食」などというトンデモ食事法をご紹介してきた。これはヤバイ本に違いない(褒め)。
ややオジサン風味のユーモアでずっとちょっと変な飯の話をしている。
居酒屋で酔ってるオジサンの語りを聞いてるようで面白かった。

[0326さんの感想 · 2026年1月10日]

マジックパールを迎えに行きたくなった

[keisukesudoさんの感想 · 2025年9月8日]

十分どん兵衛

[wandagogoさんの感想 · 2025年7月31日]

貧乏でガスもない中どん兵衛を１０分ふやかすと美味しく食べられる、といった外道ではあるが、確かにおいしい食事のあり方をオレオレ調で語り尽くした本。他人にはどう思われようが、俺はこの食べ方が好きなんだという断定調。生命は危機にこそ輝くというが、トイレをぎりぎりまで我慢したときの排泄感は爽快だという趣味を披露した人に通じるものがあり、好きな人には好きなんだろうと思う。

[thumperさんの感想 · 2025年7月13日]

読みはじめこそ、マキタさん"らしい"クドい文体に戸惑ったものの、慣れてくるとするする読める。

許可局員なので、独特のフレーズや造語も比較的すんなり読めたけど、それ以外の方は飲み込むのに時間がかかる方もいるのかもしれない。

こだわりの姿勢は違うけど、1食1食を大切に食べる、地域性やストーリーを考えたり、時にそれを無視して自由に食べる、楽しみながら食と向き合うマキタさんのスタイルはやっぱり大好きなのでした。

[kankankawaiさんの感想 · 2025年4月3日]

世間の流行に背を向けて独自の食技法を追求する。著者ならではの食へのこだわり、思い出から比類なきグルメ論が出来上がった。その着眼点の面白さもさることながら文章表現のうまさにも驚く。過去に訪れた家族との思い出の店のエピソードや志村けんのお酒の飲み方などしんみりとくるものも。続編を望みたい。

著者プロフィール

1970年生まれ、山梨県出身。芸人、ミュージシャン、役者、文筆家。芸人としては、音楽家のクセや楽曲の構造を模写する「作詞作曲ものまね」をはじめとした「オトネタ」を得意とする。またミュージシャンとして、2001年に結成したバンド「マキタ学級」での活動のほか、2013年にアルバム『推定無罪』をリリース。役者では、2012年公開の映画『苦役列車』で第55回ブルーリボン賞新人賞、第22回東スポ映画大賞新人賞をダブル受賞。NHK連続テレビ小説『あまちゃん』『花子とアン』、NHK大河ドラマ『おんな城主 直虎』『いだてんー東京オリムピック噺ー』、TBS『ルーズヴェルト･ゲーム』『中学聖日記』、テレビ東京『みんな！エスパーだよ！』『きのう何食べた？』などに出演。主な著書に『決定版 一億総ツッコミ時代』 (講談社文庫)、『すべてのJ-POPはパクリである』（扶桑社文庫）、『アナーキー・イン・ザ・子供かわいい “父親に成る”ということ』（アスペクト）がある。現在はBS12 トゥエルビ『ザ・カセットテープ・ミュージック』、TBSラジオ『東京ポッド許可局』にレギュラー出演中。

「2020年 『越境芸人　増補版』 で使われていた紹介文から引用しています。」