ウマし (単行本)

著者 : 伊藤比呂美

• 中央公論新社 (2018年3月20日発売)

作品紹介・あらすじ

熊本で老父と啜る卵ごはん。カリフォルニアで娘とほおばる分厚いパンケーキ。女として、妻として、母として東奔西走する詩人の食卓。「hont+」で人気の食エッセイがついに書籍化！

感想・レビュー・書評

[musamikaさんの感想 · 2021年7月5日]

詩人らしく　リズミカルで

軽妙な語り口

流石太平洋を股にかける女

パワフルですてき



今までの著作から

熊本か　再婚して住むカリフォルニアの

イメージが強かったんですが

実は生まれは東京下町なんですね

食の懐かしい話は

下町っぽくて驚きました



食の好みが合わなくても

美味しそうだなと思うエッセイって

すごいですよね

ごはんのお供にいい本です

[あんてぃーく・ろーずさんの感想 · 2024年3月30日]

図書館で、料理の棚の下にあったのを発見。｢食に関するエッセイ｣という分類。ここで｢眠れぬ夜はケーキを焼いて｣にも巡り会ったっけ。

私、伊藤比呂美の本はブクログ登録前にもさんざん読んでいる。（登録してない本も多し）この人の著書は、
心にグサグサくるものや号泣ものもあるけど、この本は、食に関するものなので、楽しく読めます。
独特の例えや、文章のリズムが良くて、クスッと笑える所多し。

[オパールさんの感想 · 2023年9月8日]

面白い食べ物エッセイ。
海外にお住まいだから、日本の食べ物に限らずネタはワールドワイド。

[harumi nakanoさんの感想 · 2021年3月23日]

日経プラス１の料理本ランキングで紹介されていた中で、いちばん読みたかった本を選ぶ。

著者の軽妙な語り口が文章と同時に聞こえてくるみたい。
海外の食の違いに驚かされたり、もちろん日本の地域性にも。

いつか（しばらく先だ・・・）、それぞれの国に行って、ジャンクな食べ物に触れてみたい！

[午後のカッパさんの感想 · 2019年4月23日]

詩人である著者の食にまつわるエッセイ。
と言っても、著者の詩は読んだことが無い。自分にとってはこれが初の読書。
一言で言って、｢オモシロ楽しい！｣。
詩人ならでは？の、言葉を自在に選びつつニュアンスをぶっ込んでくれる！　そのセンスたるや凄まじい破壊力だ。
小難しい言葉は使わない。
感覚に直接訴えかけてくる、根こそぎ共感させられてしまう。降参。心が久し振りにうひゃうひゃしてしまった。

[kuritanuさんの感想 · 2019年3月30日]

さすが伊藤さん。ウマし。名店のシェフの料理がどうウマいか書いてある本はいっぱいあるけど、これは店で食べたもの、自分で料理したもの(ここらがウマそうなのは、プロの書き手だから当然とも言えるが)、スーパーで売ってる袋入り菓子パン、インスタントラーメン、さらには公園に生えてるキノコ、咳止めシロップまであるんだから。
その食の幅たるや。高野秀行の『辺境メシ』とは違って、食べてる場所はカリフォルニア、熊本、東京だけなんだけど。
ミートソースにトマトを入れる前、牛乳を入れて「くつくつ煮込む」と「乳に煮られた肉がふんわりとなめらかになり、悲しいことに、滋味と深みがずっしりと加わる」(P62)。やってみたい。

[cookingresearchさんの感想 · 2022年6月27日]

詩人の伊藤比呂美さんの食に関するエッセイ。
お経関係の本を最近書いておられて、借りようと思ったら
図書館では貸出中。ついでに借りて読んでみました。
流石に詩人だけあって、表現が豊か。毎回料理を一つとりあげて、３、４ページでいろいろ書き連ねている。それぞれの料理についての愛やら憎悪やら、なれそめや、最近の出来事やらを織り混ぜ、楽しく読める仕掛けになっている。
　多くの料理は読者もよく知っているものが多いので、共感したり食べたくなったりする。
　昔、外国に旅立つ人にショージくんの食べ物の本がプレゼントした人がいて、外遊先で決して食べられない日本の料理のおいしさが書き連ねらていて、発狂しそうになったというエピソードがあったが、伊藤さんはアメリカでいかにその料理を楽しむかということについても苦労していて、その辺りも面白い。
　ビールは苦味が一番と嗜好が変わっていくのも面白かった。

[commaさんの感想 · 2021年10月26日]

サンドイッチにポテトチップスを読んで、作者の言を借りれば、ぐわあっっと、失われた記憶が、東京の子ども期が、襲いかかってきたのである。
５０数年前、新宿に映画を観に行き昼食に不二家レストランでハンバーグサンドイッチを食べた時、バンズやバティではなく、トーストした食パンに夕飯で食べるようなハンバー
ガーが挟まれていて、宙に浮いたはしっこに
添えられていたポテトチップスをはさんで
食べた事。
ゴジラやモスラ、狼少年ケンのうたを映画館が震えるほど子供全員が歌ったこと。を思い出しました。

「チタタプ」には、焼き鳥の軟骨かKFCのフライドチキンの軟骨が使えます。

障子や襖を食べ物に例えたのは、初めて読みました！
楽しい時間でした。

[neneyokoさんの感想 · 2018年8月31日]

面白かったぁ。
日本の料理はそのスナック菓子でさえ繊細で品があるらしい。カルフォルニア在住の著者が言うからまちがいないのだろう。アメリカのドーナツはくどく、しつこく、カロリーとういパンチが効いてるそうだ。
でも、けして否定しているわけではなく、日本に欠けているのは雑草めいた獣のような生命力だそう。
アメリカの甘いものにはそれを感じるそうだ。
それを食しているから国民性とも言えるのかも…。
鰻、クリームパン、あんこの和菓子、更科そばが好物。
でも、カルフォルニアに住んでいればふくよかになるのはもう風土病だとか、だよね。

[熊本 ててんごさんの感想 · 2022年2月13日]

確かに食べ物って記憶に残る。海外であろうが、国内であろうが、残る。最近タガを外して、食べたいものは、多少高くても、食べる事にした。幸せ度がアップ！

[natsukoさんの感想 · 2021年7月16日]

「美味しい」の表現や食感のバリエーションを増やしたいと思って読みました。
ただのグルメ記ではなく菓子パンや駄菓子などのジャンクフード、海外の庶民料理など、とにかく著者が好きなものへの想いを飾らない文章で綴ってあり、惹き込まれました。
「脂ぎった炒め汁がジューシィ」の表現は真似したいなと思いメモしました。

[名無しさんの感想 · 2021年4月18日]

あいかわらず勢いのあるエッセイ。
意外にも一人でレストランに入れない人。
努力の末に、いくつかは可能に。

[有井 努 Tsutomu Ariiさんの感想 · 2020年1月15日]

いわゆるグルメ的な食エッセイではなく、カッパえびせん
や魚肉ソーセージなどに言及する、半径３メートル以内の
生活に根ざした散文と言っていいと思います。

例えばポテチをサンドイッチに挟むと美味い、とかね。

著者は海外在住なので外から見た日本の食事事情の比較が
新鮮な内容に感じます。

何んとなく普段の何気ない食事にも工夫がしたくなる
一冊です。

[michiru1123さんの感想 · 2019年2月13日]

食に対する姿勢がファイティングポーズなんですよね。凌駕し取り込み貪欲にエネルギーに変換してゆく。比呂美さんはグルメではなく食の格闘家だなぁと思います。

[ためしずりさんの感想 · 2018年10月27日]

「食欲が湧く描写」という一点では村上春樹のエッセイが一番と思う。この本は食がテーマのはずなのに、どの話題からもみなぎる生命力が強過ぎて、食欲はスーッと引いていく。でも話そのものは面白い。かっぱえびせんやうどんなど、話題が身近で嬉しい。
短い話が大量で、茶を淹れる間とか人を待っている時に重宝した。さらっと読めると思ったらむっと迫るような生命の匂いが濃くて、胃がもたれそうな心地になった。唐突に涙がしみる一幕もあって油断ならない。
お人柄なのか、サバサバし過ぎな文章が時に読み辛い。

ハムサンドにクラッシュポテチは、本当に美味しかった。少し馴染ませてキュウリの水分でしとっと落ち着いた頃なんてもう……

[ymkmさんの感想 · 2018年6月16日]

以前、伊藤さんが訳した詩を読んで感動し、お名前だけ存じていたものの著作は初めて読みました。
とてもとても個人的な感想ですが、一人称が気になって引っかかったけれど…食エッセイは好き。
摂食障害の事、人生の楽しいだけではない事も乗り越えてきたんだというのが文章から時々たちのぼりお気楽に楽しむだけのエッセイではなかった印象。
今の自分にはただただ楽しいのが良かったかな、
マーマイトが気になる…。

[中央公論新社さんの感想 · 2018年5月30日]

熊本で老父と啜る卵ごはん。カリフォルニアで娘とほおばる分厚いパンケーキ。女として、妻として、母として東奔西走する詩人の食卓。

[mamiminaさんの感想 · 2018年5月18日]

不覚にも伊藤比呂美さんの食エッセイ初めて…さすが詩人、食べ物への渇望、そして味の描写の見事さ。そして、こんなにも取り憑かれたように卵を愛する気持ちにも同意。卵ってなんでこわなに魔力があるんでっしゃろ

[spica2015さんの感想 · 2018年5月13日]

伊藤比呂美さんの本は、いつでも、いくらでも読んでいたい。

[文海胡さんの感想 · 2018年5月8日]

ウマし、めっちゃ面白し！
コトバを操るプロが書いてるんだから、もちろんウマさがバリバリ伝わってくるのだが、平松洋子と枝元ほなみが友人、という時点で「ズル過ぎるゾ」伊藤比呂美！
かつて平松洋子のエッセイを読み、どーしても「豚丼」を食べたくなったワタシが、北海道までは行けないので、生協の冷凍ものを注文。ところが、あっという間に家族に喰われてしまった過去がある。エダモンの料理は、毎日新聞にて毎週西原理恵子とともに美味そうに食べる様子を拝見している。
そんな食に関する雲上人と友人とは・・・

「カリフォルニア在住のおばさん」である著者が、夫亡きあと好きなものを食べている、その自由っぷりが羨ましくて仕方ない。
便利な世の中になったもので、気になる食材「マーマイト」などを検索しつつ読めるのも楽しい。
個人的に一番心惹かれたのは「おでん」。
同じころ、板橋のお隣、豊島区で生まれ育った私は「そうそう、そーなのよ！」と赤べこ人形くらいウンウン頷きたくなった。
軽やかで美味しいエッセイ、ついついいろんなものを口に入れながら読みたくなるので、読了後はちょっと太ってしまったかも。

著者プロフィール

伊藤比呂美
1955年、東京都生まれ。詩人。78年に現代詩手帖賞を受賞してデビュー。80年代の女性詩人ブームをリードし、『良いおっぱい 悪いおっぱい』にはじまる一連のシリーズで「育児エッセイ」という分野を開拓。「女の生」に寄り添い、独自の文学に昇華する創作姿勢が共感を呼び、人生相談の回答者としても長年の支持を得る。米国・カリフォルニアと熊本を往復しながら活動を続け、介護や老い、死を見つめた『とげ抜き 新巣鴨地蔵縁起』（萩原朔太郎賞、紫式部文学賞受賞）『犬心』『閉経記』『父の生きる』、お経の現代語訳に取り組んだ『読み解き「般若心経」』『たどたどしく声に出して読む歎異抄』を刊行。2018年より熊本に拠点を移す。その他の著書に『切腹考』『たそがれてゆく子さん』『道行きや』などがある。

「2022年 『伊藤ふきげん製作所』 で使われていた紹介文から引用しています。」