京の和菓子 暮らしを彩る四季の技 (中公新書)

辻ミチ子

• 中央公論新社 (2005年7月25日発売)

感想・レビュー・書評

[国士舘大学鶴川図書館・情報メディアセンターさんの感想 · 2024年5月28日]

https://opac.kokushikan.ac.jp/opac/volume/439344?current=1&total=1&trans_url=%2Fopac%2Fsearch%3Fbarcode%3D10035184%2B%26base_url%3Dhttps%253A%252F%252Fopac.kokushikan.ac.jp%26count%3D50%26defaultpage%3D1%26defaulttarget%3Dlocal%26order%3Drecommended_d%26searchmode%3Dcomplex

[showさんの感想 · 2021年12月26日]

福袋に入っていた

[taguttiさんの感想 · 2021年8月14日]

＜目次＞
序章　　　思い出、昭和のことども
第１章　　人の寄り合う寺社仏閣
第２章　　生活に息づく年中行事
第３章　　四季の風物に寄り添いながら
第４章　　菓子の歴史の三題噺
第５章　　京菓子司の手腕と教養
終章　　　京菓子のゆくえ

＜内容＞
京の和菓子の基本は、これでおさえられるのではないか？ただ、例えば「こなし」（白曝し餡に小麦粉を混ぜて蒸し、のちにこなしたもの）などの専門用語が普通に注もなく出てくるので、素人が読むには若干の難が…。また2005年刊の本。その後の15年でまた多くの京菓子司が閉店を余儀なくされているようだ。できれば、写真を載せてくれるとイメージがさらにわくのだが…。

[８１０aさんの感想 · 2020年1月18日]

春の御題菓子にはじまり、夏越は"水無月"、重陽は菊に見立てた菓子で節句を祝う。木枯らしに舞う木の葉のすがたを"吹き寄せ"に表わす…。四季折々の行事に融け込みながら、花鳥風月を表現する京菓子は、王朝文化の名残をとどめつつ、創意と工夫が重ねられてきた。古都の歴史とともにあゆむ京菓子のゆかりを古今の書から説きおこし、暮らしと結びついた菓子の雅味と愉しみを幼き日々の思い出を交えて綴る。

[摂南大学図書館枚方分館さんの感想 · 2012年10月10日]

配置場所：摂枚新書
請求記号：588.36||T
資料ID：95050375

[Awajiyaさんの感想 · 2009年2月28日]

近世初期までの和菓子というのは極めてシンプルなものであって，今に見る京和菓子の優雅と華麗と巧緻というのは，昔からそうだったような顔をしているが実はそうでないことが如実に解って面白い．我々がイメージする京和菓子の成立は近代．東京遷都によって宮中御用達のプレステージを喪い，生き残りを模索した結果，趣味の「茶道」に活路を見出した京都和菓子業界のブランド戦略の産物のようだ．