「和」の食卓に似合うお酒 (中公新書ラクレ)

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  • 中央公論新社
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レビュー : 3
  • Amazon.co.jp ・本 (228ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784121503411

作品紹介・あらすじ

日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問を持った著者が、料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を本書で紹介する。64の料理が登場。

感想・レビュー・書評

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  • 著者がお酒を語るとほんと美味しそうに思える。ああ酒飲みたい。

    ただ僕は著者とは違い、日本酒の「料理の味を洗い流す」という飲み方、かなり好きなんだよね。
    さっとこれまでの味の余韻が消えていって、そのあとに日本酒のふわっとした香りが立つって飲み方、すごく贅沢で美味しいと思うけどなあ。

  • [ 内容 ]
    日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。
    このことに疑問を持った著者が、料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を本書で紹介する。
    64の料理が登場。

    [ 目次 ]
    第1章 和食に合う酒 刺身
    第2章 和食に合う酒 焼き物
    第3章 和食に合う酒 煮物
    第4章 和食に合う酒 蒸し物
    第5章 和食に合う酒 揚げ物
    和食と酒 日本酒の分類

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  • 面白いけどおれがワイン分からなすぎてよく分からんこと多い ワインもうちょっと分かるようになって読んだらおもしろいかも 日本酒のこともとりあげてるのがいい

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