料理歳時記 (中公文庫 M 41)

著者 :
  • 中央公論新社
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  • Amazon.co.jp ・本 (238ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784122004139

感想・レビュー・書評

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  • 20170630
    1977年出版。古本屋で発見した。筆者は辰巳芳子さんの母。昭和40年前後の食材と調理法が記録されている。野菜の旬が、今とはだいぶ違っているものもある。いやそれとも、この本に書かれているほうが本来の旬で、今の旬がずれてきているのか。

  • 美しい日本語で書かれた昔ながらの季節の料理。
    台所に立ちたくなる。

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