鉄人のおかず指南 (中公文庫 ビジュアル版 み 1-1)

著者 : 道場六三郎

• 中央公論新社 (1994年10月1日発売)

感想・レビュー・書評

[tivashさんの感想 · 2010年10月5日]

詳しくないよー でも六三郎が若い 一度ろくさん亭行ってみたいな

[安重 武志さんの感想 · 2007年4月10日]

実践中。

著者プロフィール

1931年１月３日石川県山中温泉に誕生。1948年、知り合いの魚屋で初めて包丁を握ったのを機に料理人を志し、銀座「くろかべ」、神戸「六甲花壇」、金沢「白雲楼」、赤坂「赤坂常盤家」で修業を重ねる。1971年「銀座ろくさん亭」を開店。1993年にはフジテレビの伝説的料理番組｢料理の鉄人｣に出演し､初代「和の鉄人」として名を轟かせる。そのほか、有明でのワールドカップ、香港決戦、1995年1月事実上の引退試合となった最強鉄人決定戦など、あらゆる料理対戦でタイトルを獲得した。2005年には厚生労働省より卓越技能賞「現代の名工」を受章、2006年園遊会に招かれ、2007年旭日小綬章受章（勲四等）。2021年「銀座ろくさん亭」を、50年続いた銀座８丁目から６丁目へと移し、91歳になった今なお仕事にゴルフにバリバリ取り組む。YouTube「鉄人の台所」ではひらめきの家庭料理を披露し、13万人以上のフォロワーを楽しませている。

「2022年 『91歳のユーチューバー　後世に伝えたい！家庭料理と人生のコツ』 で使われていた紹介文から引用しています。」