コメ (東京大学公開講座 61)

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  • 東京大学出版会
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  • Amazon.co.jp ・本 (234ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784130030915

作品紹介・あらすじ

米の科学はどこまで進んでいるのだろうか。米は文化や歴史にどんな意味をもっているのだろうか。その特質を多面的にとらえながら、わたしたちの生活と「コメ」とのかかわりを考える。

著者プロフィール

東京国際工科専門職大学学長、東京大学名誉教授

「2021年 『規範としての民主主義・市場原理・科学技術』 で使われていた紹介文から引用しています。」

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