木の実とハンバーガー: 日本食生活史の試み (NHKブックス 754)

著者 : 原田信男

• NHK出版 (1995年11月1日発売)

作品紹介・あらすじ

"日常茶飯"から日本の歴史を見る。"食"を支えた社会は、時代と共にうつろう。肉と米、日本人が選択した食物は、歴史と文化の変遷にどう関わるのか。新たな社会史への展望。

感想・レビュー・書評

[東京大学農学生命科学図書館さんの感想 · 2022年10月6日]

東京大学の所蔵情報 https://opac.dl.itc.u-tokyo.ac.jp/opac/opac_link/bibid/2000460732

[mtcshkdさんの感想 · 2022年1月16日]

古代から現代までの日本の食生活を、うまくまとめてあり、かなり興味深い。一般庶民の日本食の歴史的背景がよくわかった。もっと多くの人に読んでほしい1冊。

[timezero11さんの感想 · 2021年1月31日]

学生時代

これも縄文理解

[baxさんの感想 · 2011年6月12日]

［　内容　］
“日常茶飯”から日本の歴史を見る。
“食”を支えた社会は、時代と共にうつろう。
肉と米、日本人が選択した食物は、歴史と文化の変遷にどう関わるのか。
新たな社会史への展望。

［　目次　］
第１部　農耕社会の始まり―原始・古代の食生活
第２部　料理様式の確立―中世
第３部　料理文化の展開―近世
第４部　多様な食生活―近代・現代

［　ＰＯＰ　］


［　おすすめ度　］

☆☆☆☆☆☆☆　おすすめ度
☆☆☆☆☆☆☆　文章
☆☆☆☆☆☆☆　ストーリー
☆☆☆☆☆☆☆　メッセージ性
☆☆☆☆☆☆☆　冒険性
☆☆☆☆☆☆☆　読後の個人的な満足度
共感度（空振り三振・一部・参った！）
読書の速度（時間がかかった・普通・一気に読んだ）

［　関連図書　］


［　参考となる書評　］

著者プロフィール

一九四九年・栃木県生。明治大学大学院博士課程中退。博士（史学）。現在国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書『中世村落の景観と生活』（思文閣出版、一九九九）、『歴史のなかの米と肉』（平凡社、一九九三）、『食をうたう』（岩波書店、二〇〇八）他。

「2016年 『日本人はなぜ、五七五七七の歌を愛してきたのか』 で使われていた紹介文から引用しています。」