お茶と楽しむ ウー・ウェンさんの北京のお菓子

ウー・ウェン

• 日本放送出版協会 (2001年9月14日発売)

感想・レビュー・書評

[mywamywaさんの感想 · 2014年6月3日]

月餅、マーラーカオ、蒸しケーキ、白玉団子などいろいろに、お茶の入れ方付き。

パンヲタとしては、
ドーナッツ（でもＢ．Ｐ）
あんまん（あれ？あんって日本じゃなかった？
お焼き２種
などなどある。
さんしょう風味のお焼きと胡麻ペーストのお焼きがおいしそうだったので作ろうと見たが、山椒の方は途中から成形がわからない。
写真解説があるけど
完成写真は半分に切れていて全体がわからない・・。

著者プロフィール

ウー・ウェン（うー・うぇん）
中国・北京生まれ。料理研究家。1990年に来日、97年にウー・ウェン クッキングサロン開設。主な著書に『シンプルな一皿を究める 丁寧はかんたん』（講談社）、『料理の意味とその手立て』（タブレ）、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』『ウー・ウェンの100gで作る北京小麦粉料理』（高橋書店）、『これでいいウー・ウェンのありのままの一皿』（婦人之友社）などがある。

「2021年 『北京の台所、東京の台所』 で使われていた紹介文から引用しています。」