安心、手づくり 常備菜と保存食

著者 :
  • NHK出版
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本棚登録 : 39
感想 : 7
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  • Amazon.co.jp ・本 (94ページ)
  • / ISBN・EAN: 9784140332498

作品紹介・あらすじ

忙しいから、めんどうだからと、つい買ってしまうことの多い常備菜や保存食。手づくりだからおいしい旬の味わいを、少量レシピで紹介します。

感想・レビュー・書評

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  • なかなかありそうでない本。

    この本は、キープ。

  • くるみと小女子、さけフレーク、のりの佃煮、手作りするの?ってかんじだけど、きっと美味しいんだろうなあ、*

  • 保存食作りにはまりそうになった。
    夏手前のこの時期はとても重宝する。

    新ショウガを初めて漬けました。
    ちゃんと赤くなってくれました。

    次は、白菜の漬物にチャレンジしたい。
    重石がないけど。

  • オイルサーデン作ってみました。簡単出来て感動しました。次はドライトマトと、大豆炒って作る味噌のおかずを作ろうと思います。

    他にトマトソースやピーナッツバター、バターの作り方など。

  • 分かりやすくて、みんな出来そうな感じだし、使えそうなものばかりです。
    「くるみみそ」をさっそく作りましたが、とても美味しかったです。
    武蔵さんの、魚焼きグリルで作るシリーズも好きです。

  • 煮豆や漬物、干物やジャムなどご飯と旬を上手に味わう方法を写真付きで丁寧に掲載。ドライトマトや柚子こしょうなど珍しいものや、柚子ジャムや定番ドレッシングなど是非挑戦してみたいものも。

  • 旅行や来客の前にこれを見ながら作り置きするのによさそう。

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著者プロフィール

料理研究家

「2007年 『おいしい+予算内の病院食レシピと治療食への展開』 で使われていた紹介文から引用しています。」

武蔵裕子の作品

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