四川飯店の中国料理

陳建一

• 日本放送出版協会 (2008年1月16日発売)

感想・レビュー・書評

[NFCC図書館さんの感想 · 2015年1月13日]

帯文：”日本全国に広がる四川飯店の銘菜を一挙に紹介。”　”陳建民氏がオープンして半世紀。ようやく実現した四川飯店の中国料理大全”

目次：前菜・スープ；棒棒鶏(ゆで鶏のごまソースがけ),…他、海鮮；泡辣菜有頭蝦(えびと漬物の蒸し物),…他、肉；月母焼鶏(ひな鶏と卵のしょうゆ蒸し),…他、野菜・豆腐；金華娃娃菜(中国白菜の中華ハム蒸し),…他、乾物、ご飯・めん、点心・甜心、四川飯店ストーリー1・2・3・4

[hondana3さんの感想 · 2008年4月17日]

四川飯店のメニューにレシピが付いている感じ。大判のおいしそうな写真にうっとりする。作ってみようと思うより、食べに行きたいと感じる。これ、家庭で作るの？という料理（冬虫夏草とか、ふかひれとか）もあり。家庭で作るためじゃなくて、どうやって作るかを教えるだけ？マーボーなすとかチンジャオロースーはトライしてみようかな。

[b1-libraryさんの感想 · 2008年3月10日]

596.12
C-46

2008/02/07