新しい野菜の味みつけた! もうひとつの旬を楽しむレシピ

岡田比呂実

• NHK出版 (2012年7月27日発売)

感想・レビュー・書評

[『月刊ふるさとネットワーク』さんの感想 · 2013年3月29日]

　野菜の花茎が伸びて食べ頃を過ぎた状態を「薹（とう）が立つ」と言うが、この薹、決して捨てたものではない。表紙は「コマツナの薹の生湯葉巻き」。他にミズナ、白菜の薹、さらに大根ざや、カボチャの花に蔓、ネギ坊主などを使ったレシピも紹介。
　著者は群馬県桐生市にて「菜園のある暮らし」を営む植物ライター。市販野菜とは違う、自家菜園ならではの、もうひとつの旬を教えてくれる。