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- Amazon.co.jp ・本 (288ページ)
- / ISBN・EAN: 9784140332993
感想・レビュー・書評
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大好きな料理研究家、栗原はるみさんの著書。日本語と同時に英文化されているのが勉強になる。しかし栗原さんはほっそいな～。何で？(いろいろたべてらっしゃるだろうに）
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はじめに
この本の使い方
エッセイ白いエプロン
著置き
さくら
お弁当
すり鉢
漆
ゆず
本書で使われている主な調味料
日本の料理道具
野菜の切り方
序章 |
おいしいご飯を炊きましょう
ご飯の炊き方
ご飯が炊けたらおにぎりに
おにぎり
きちんとだしをとりましょう
だしのとり方
だしでみそ汁
豆腐とわかめのみそ汁
CHAPTER 1
豚のしょうが焼き
肉じゃが
なすと牛肉のみそ煮
サーロインステーキのみそづけ
筑前煮
マカロニグラタン
揚げ鶏のねぎソース
和風マーボー豆腐
牛肉コロッケ
豚カツ
さばのみそ煮
銀だらの香り煮
さけとえびのつくね
さけの南蛮づけ
えびカツ
CHAPTER 2野菜のおかず
にんじんとツナのサラダ
ポテトサラダ
ほうれんそうのピーナツあえ
トマトのおひたし
コールスローサラダ
かぶとキウイのカルパッチョ
たたききゅうりの酢じょうゆ漬け
ごちそう豆腐
豆腐ラザニア
いんげんと豚ひき肉の香味妙め
甘辛粉吹きいも
長ねぎとじゃがいものグラタン
野菜の揚げびたし
CHAPTER 3 ご飯もの、麺、その他
牛丼
親子丼
生姜ご飯
豚肉と野菜の炊き込みご飯
三食丼
かつ丼
レンジ赤飯
ちらしずし
裏巻きずし
ビーフカレー
なすのドライカレー
だしみつ卵
もやしとねぎのあえそば
ざるそば
ギョーザ
お好み焼き
まぐろのクロスティーニ
こねないパン
豚汁
大根そば鍋
CHAPTER 4 甘未
スパイスシフォンケーキ
パンナコッタ
小倉アイスクリーム
母ドーナツ
ふわふわパンケーキ
失敗しないチーズケーキ
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栗原はるみの作品
